菲力牛排怎么做好吃 菲力牛排的美味做法
菲力牛排是牛排在超级有名的存在,基本上喜欢吃牛排的人都喜欢吃它,那么菲力牛排怎么做好吃呢?下面跟着小编我们一起来了解一下吧。
菲力牛排怎么做好吃
1、解冻:提前一天将牛排从冰箱冷冻室放入冷藏室,解冻12~16小时。
2、恢复室温:煎制前请将牛排从冰箱取出,去除包装静置30分钟,让牛排恢复至室温,并用厨房纸吸干牛排表面多余水分,准备调味。
3、调味:在牛排两面均匀涂抹盐、黑胡椒碎、橄榄油
4、入味:将调味好的牛排静置30分钟至1小时入味
5、预热锅:要用大火将平底锅烧至最烫,可用几滴水珠淋至锅内,如水珠四处乱蹿,说明预热完成,此时可将调味好的牛排立即放入锅中煎制。
6、煎:1. 当第一面煎制2~3分钟时,翻面煎制第二面2. 在第二面煎制1分30秒时,可依喜好放入一小块黄油3. 在第二面煎制2~3分钟时,煎制四周的肉边1~2分钟4. 此时关火约为5分熟(可根据个人喜好增减煎制时长)
7、醒肉:最后,将出锅的牛排放在热的盘中静置3~8分钟后食用(如室温较低也可将牛排放在50度的烤箱中静置)
Tips:醒肉过程是锁住牛排丰富肉汁的关键一步,切勿忽视呦!
8、切肉:牛排醒好后,将牛排切成小块状即可享用了!
菲力牛排的美味做法
1.取出冰冻的牛排,垫好纸巾吸掉冰水。
2.室温解冻太慢,我放微波炉里快速解冻了。
3.用纸巾吸干解冻的血水。
4.平底锅烧热,倒入适量玉米油(本来是用黄油,嫌那味,所以用玉米油代替了,成品味道更好。)放入牛排。
5.煎至两面微黄,多翻几次面,我喜欢熟点的,所以煎的久一些。
6.牛排煎好后关火,挤上黑椒酱就可以开吃啦。哈哈,味道不比牛排店的差哦。
菲力牛排是牛的哪个部位
其实菲力牛排,指的是牛里脊,也就是牛柳。从一头牛身上可以切下两条长长的牛柳,虽然不是很规则,但显然是长长的一块肉。菲力牛排是牛身上的这块肉,切下来是条状的。
菲力牛排几分熟最好一般来说,在吃牛排的时候,根据每一种牛排的肉质的不同,在选择成熟度的时候,自然也是有差异的。对于菲力牛排来说的话,因为它是牛脊上最嫩的肉,由于肉质嫩,煎成3成熟、5成熟和7成熟皆宜。
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