吃莲藕会发胖吗？莲藕的热量高吗？

莲藕是荷花的根茎，生于水塘，生食口感清脆能清热解毒，熟吃又可以健脾和胃，是一种非常健康的食材。那么吃莲藕会发胖吗？莲藕的热量高吗？

吃莲藕会发胖吗

食物吃多都会发胖的，每天可以少吃一点，莲藕既可食用，又可药用，含铁量较高，对缺铁性贫血效果较好，可以凉血并能补心益肾，同时具有强壮筋骨的作用，另外可以帮助排泄废物和毒素，莲藕性温，多食没有太多坏处。莲藕的维生素C含量丰富(每100克中含40～50毫克)，还有多酚类化合物、过氧化物酶，能把人体内的“垃圾”打扫得一干二净。莲藕中含有比较丰富的优质蛋白质(约2%)，其氨基酸构成与人体需要接近，生物学价值高。

莲藕的热量高吗

藕含有淀粉、蛋白质、维生素C等多种营养及天冬碱、蛋白氨基酸、葫芦巴碱、干酷基酸、蔗糖、葡萄糖等。鲜藕含有20％的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。

藕也可制成藕原汁、藕蜜汁、藕生姜汁、藕葡萄汁、藕梨子汁等清凉消暑的饮料。藕还可加工成藕粉、蜜饯和糖片，是老幼妇孺及病患者的良好补品。

藕的营养成分很高，每100克藕里就含有以下多种营养素：

营养素名称	含量	营养素名称	含量	营养素名称	含量
热量	70.00（大卡）	钾	243.00（毫克）	磷	58.00（毫克）
叶酸	10.30（微克）	铜	0.11（毫克）	镁	19.00（毫克）
碳水化合物	16.40（克）	钙	39.00（毫克）	维生素C	44.00（毫克）
钠	44.20（毫克）	蛋白质	1.90（克）	膳食纤维	1.20（克）
铁	14.00（毫克）	硒	0.39（微克）	维生素A	3.00（微克）
锌	0.23（毫克）	胡萝卜素	20.00（微克）	脂肪	0.20（克）
锰	1.30（毫克）	维生素E	0.73（毫克）	维生素B2	0.03（毫克）
维生素B1	0.09（毫克）	维生素B6	0.05（毫克）	烟酸	0.30（毫克）

什么样的莲藕好颜色微黄。为了使莲藕卖相好，不法商贩可能对其进行漂白处理，因此，颜色过白的藕不建议购买。外表无伤。质量好的藕外表要无伤、无烂、无锈斑，并且不干缩。此外，正常藕块表面多附有泥沙，具粗糙感。藕节短粗。短粗的藕节成熟度较高，口感较好，尤其从藕尖数起第二节藕最佳，并且藕尖越小越好。气孔较大。如果是已经切开的莲藕，要看一下中间的通气孔，较大的多汁脆甜。气味清香。新鲜的藕断口处能够闻到一阵清香，而劣质的闻到的是一股酸味。