泡好的笋干怎么保存?泡好的笋干可以放多久?
笋干的泡发是需要经过几天才能完全泡发好的,所以很多朋友都喜欢多泡发一些。可是泡好的笋干怎么保存?泡好的笋干可以放多久?本站小编今天就来为您解答一下!
泡好的笋干怎么保存1.漓干多余的水分;
2.加适量盐,和匀后,用塑料袋分装包好;
3.若2-3天吃完的,放在冰箱冷藏室储藏;若放的时间更长的,放冰箱冰冻室储藏;
4.冬天泡在水里(必勤换水)也不会坏,但泡久了,笋子容易变软变粉,影响脆度,同时,营养素也大量破坏流失,失掉笋子香脆的风味。
泡好的笋干可以放多久泡好的笋干把它放在清水里浸泡就可以了,冬季温度低3天换一次水,保存20天也没有问题。用冷藏可以有效地延长保鲜期,但保鲜温度不能太低,否则,笋体蛋白质变性,组织解体,不能食用。古人说,食肉者鄙,食竹者雅,笋干烧肉是肉和竹的结合,可谓是一盘雅俗共赏的好菜。一盘笋干肉,红红火火,节节高升,也希望它可以给大家带来新年里最美好的祝福。
吃笋干的禁忌患有泌尿系统和结石的患煮不宜多吃,竹笋中的草酸盐勿与其它食物中的钙质结合成难以溶解的草酸钙,加重病情;少年儿童也不宜多吃,因为正处在成长发育期的未成年人,骨骼的成长需要大量的钙质,而草酸盐会影响机体对钙质的吸收。另外,竹笋乃寒性食品,有涩味,含较多的粗纤维,容易使胃肠震动加快,还对胃疡、十二指肠溃疡、胃出血患者极为不利,对于慢性胃肠炎病也不易康复。
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