晒干的笋干长虫怎么办 笋干泡后发白正常吗
笋干使用竹笋晒成的,笋干经常会用来成不一样的菜,那么晒干的笋干长虫怎么办呢,笋干泡后发白正常吗,下面一起来了解下吧。
晒干的笋干长虫怎么办
长虫了建议不要吃了,直接扔了吧。因为虫子进去了装笋干的袋子,首先说明袋子密封性已经不好了,笋干于空气接触较多,保质期缩短了;再加上被虫子咬了,笋干的口感、营养等下降,同时袋子中还有虫子的排泄物,比较脏,因此建议不要吃了。如果实在觉得可惜,不想扔掉,那么建议在水发和漂洗的时候,要把虫子弄掉,并且仔细清洗干净。
笋干泡后发白正常吗
正常。 竹笋里面本来就有竹白,晒干后会出现一层白色物质,这是一种正常现象,并非发生变质,因此笋干泡后发白是可以吃的。但是也要进行辨别一下,如果笋干泡后出现发霉、发臭、发酸等情况,则说明笋干变质了,不能再吃。
笋干怎么晒好
1、买笋
买笋要买笋壳嫩黄色,根部偏黄白色,中部到尖部棕黄色而又光泽的笋;笋肉的颜色越白则越脆嫩、越好;鲜笋的节与节之间越是紧密,则其肉质也就越为细嫩。
2、剥笋壳
把竹笋买回家以后,拿来一把菜刀,在笋上切上一道口子,这样剥笋壳就容易多了。
3、切片
把剥好的竹笋削去老皮,放在清水里冲洗干净,先对半刨开,再切成薄薄的笋片。
4、煮笋
把笋片放入大锅里,再加5-6勺盐,加入清水没过笋片,然后就可以开始煮了。大火烧开后,那诱人的香味便扑鼻而来。水开后再煮5~6分钟,把笋片煮熟后,撒上一匙味精,搅拌一下,然后盖上锅盖焖30分钟左右。
5、晒笋
捞出笋片,沥净水分后就可以拿到外面晒了。如果未来几天都是晴朗的好天气,那就能一鼓作气的把笋干都晒干了。如果天不作美,就有点麻烦了。可以先把笋干冷藏起来,等晴天后再晒。如果家里有烤箱,还可以用烤箱烘干。
笋干吃多了有害吗
吃笋干没有特定的量,但是最好还是尽量少吃,虽然确实笋干中含有一些人体所需的营养物质,但是也有人体所不能过多接受的物质,比如草酸盐,吃的多的话会对人体的健康产生坏的影响。
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