蒜蓉烤虾的做法
蒜蓉烤虾的做法,大虾,自古以来就是餐桌上的“宠儿”!其品种高达2000余种,
蒜蓉烤虾的做法1
用料
大虾 适量
蒜蓉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 2勺
生抽 2勺
糖 适量
做法步骤
1、鲜虾去壳去虾线,摆放盘子里
2、剥大蒜,多剥一些口感好,用料理机将大蒜打碎不要打成蒜泥,稍大点的.块状即可
3、锅里加色拉油与大蒜体积大概相同量,油热后倒入蒜泥爆一下,加入盐、糖、生抽、料酒,将酱料淋在虾上
4、我的耐高温高硼玻璃碗有盖子直接盖上就行,如果用其他器皿可以盖耐高温保鲜膜,记得扎几个孔
5、烤箱选择230度烤20分钟
蒜蓉烤虾的做法2
蒜蓉烤虾
主料:河虾
辅料:大蒜
调料:盐、料酒、小葱
制作方法
1、首先就是清洗大虾,这个过于麻烦,需要仔细点。将它用剪刀剪去虾枪。
2、这时将香葱和红椒切碎,备用。
3、虾肠是最脏的,一定要去除掉,将虾的背,剪开去掉虾肠,用剪刀剪开,比较方便。
4、随后还要将之进行腌制,腥味实在太大了,加一勺料酒,一茶匙黑胡椒粉,差不多腌制一小时。
5、随后将大蒜切碎成蒜蓉,再加入一勺植物油,一勺蒸鱼豉油调成蒜蓉酱。味道会比较鲜美。
6、大虾腌制好之后,将它放入锡纸的烤盘里,并涂抹薄薄一层油。
7、这时将蒜蓉浇在虾上面。
8、不过烤箱需要提前预热十分钟,上下火190度,中层烤12分钟,时间到了之后,将葱碎,红椒撒在上面,就可以吃了。
蒜蓉烤虾的功效
蒜蓉烤虾可以补肾壮阳、通乳等等的功效。虾的营养价值是非常的高,经常食用可以很好的`增强身体的免疫力,对于男性来说,可以起到补肾壮阳的作用,保证了男性的健康。而产妇食用更是能帮助通乳汁,对于妇女产后乳汁少或无乳汁是有很好的改善效果。并且虾还有镇静的作用,可以治疗神经衰弱。而大蒜可以刺激肠胃的消化,从而提高食欲感。
蒜蓉烤虾的做法3
【蒜蓉开背虾】的做法!
所需食材:大虾,大蒜,红辣椒,香葱,蚝油,生抽,白糖,鸡精,食用油!
做法,1:大虾剪掉虾须,然后从背部开刀,剔除虾线,再用清水洗净。
2:控干水分之后,加入姜片,料酒抓匀,腌制20分钟。
3:腌好后将其放在烤盘上,用手将开背的一面尽可能地掰到最大。
4:将蒜蓉放在上面,轻轻抹平。
5:烤箱提前预热5分钟,放入大虾,调至200度,烤6-7分钟。
6:出炉后,撒上红辣椒末和香葱末,就可以了!
小贴士:谁说蒜蓉大虾非得蒸?有时间试试小简教您的这种做法,比较简单,再说也不会出现因为水蒸气造成的串味,也不会出现淋热油造成的油腻感。蒜蓉虾这样做,连虾壳虾头都要吃掉,外焦里嫩,蒜香味浓,还不腥!
技术总结:
1:大虾开背后,要将其洗一下,之后再加料酒和姜片腌一会,这样做的目的是去腥,入底味。
2:烤箱需要提前预热,这样烤制的`效果会更好一些。因为每个烤箱的火力大小是不同的,一般来说,200度烤6分钟就差不多了。烤制时要随时观看,避免烤糊。
3:这样做好的蒜蓉虾,无需淋热油,出炉后直接可以食用。做好的蒜蓉虾,蒜香味很浓郁,而且也不会很腥。
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