怎样做蒜蓉茼蒿好吃
茼蒿是一种常见的蔬菜,它富含维生素C、维生素K、钙和铁等营养物质,茼蒿是一种非常适合炒菜的蔬菜,接下来一起来看看怎样做蒜蓉茼蒿好吃吧。
怎样做蒜蓉茼蒿好吃1
1、 茼蒿炒蛋:将茼蒿洗净切段,蛋打散备用。锅中加热油,放入蛋液煎炒至凝固,捣碎成小块。再加入茼蒿翻炒,炒至茼蒿变软熟,加入适量盐和鸡精调味即可。
2、 茼蒿炒蒜蓉:将茼蒿洗净切段,蒜头切末备用。锅中加热油,放入蒜蓉煸炒出香味,再加入茼蒿翻炒至变软。最后加入适量盐和少许鸡精调味,翻炒均匀即可。
3、 茼蒿炒肉丝:将茼蒿洗净切段,猪肉切丝,姜蒜切末备用。锅中加热油,放入姜蒜煸炒出香味,再加入猪肉丝翻炒至变色。然后加入茼蒿翻炒至变软,最后加入适量盐、鸡精和少许生抽调味,翻炒均匀即可。
4、 茼蒿炒豆腐:将茼蒿洗净切段,豆腐切块备用。锅中加热油,放入豆腐块煸炒至金黄色,再加入茼蒿翻炒至变软。最后加入适量盐和鸡精调味,翻炒均匀即可。
5、 茼蒿炒虾仁:将茼蒿洗净切段,虾仁洗净备用。锅中加热油,放入虾仁煸炒至变色,捞出备用。再加入茼蒿翻炒至变软,最后加入适量盐、鸡精和少许料酒调味,炒匀后加入虾仁翻炒均匀即可。
无论是炒蛋、炒蒜蓉、炒肉丝、炒豆腐还是炒虾仁,茼蒿都是一道非常美味的食材。它的口感嫩爽,味道清香,搭配其他食材更是增添了丰富的口感和营养。炒茼蒿的关键是要掌握好火候,不宜炒得过久,以保持茼蒿的嫩爽口感。
茼蒿的烹饪时间不宜过长,炒至变软即可,这样能够保留茼蒿的营养成分和口感。在调味时,可以根据个人口味适量添加盐、鸡精、生抽等调味料,以增加菜肴的美味度。
茼蒿是一种非常适合炒菜的蔬菜,它的口感嫩爽,味道清香,搭配多种食材都能制作出美味可口的`菜肴。希望通过以上介绍的几种茼蒿的做法,能够帮助您更好地烹饪出美味的茼蒿菜肴。
怎样做蒜蓉茼蒿好吃2
茼蒿是常见的一种野菜,通常在秋季采摘,其风味独特,也有着很高的营养价值,所以很多人都比较喜欢吃这种野菜,甚至被大家誉为“山珍野菜”。那么茼蒿怎么吃?下面详细介绍茼蒿的几种吃法。
1、蒜蓉茼蒿
蒜蓉茼蒿是茼蒿的经典做法之一。首先将茼蒿摘洗干净,切段备用;然后热锅凉油,下蒜片爆香,放入茼蒿段,翻炒均匀,加入盐调味即可。
2、清炒茼蒿
清炒茼蒿是一道简单易做的茼蒿菜,只需要将茼蒿洗净切段备用,然后热锅凉油,下茼蒿段,翻炒均匀,加适量的盐、鸡精等调味品即可。
3、茼蒿炒蛋
茼蒿炒蛋是口感丰富、热量适合的一道茼蒿做法。将茼蒿摘洗干净,切段备用,将鸡蛋打散备用。热锅凉油,放入茼蒿段,翻炒均匀;然后倒入打散的鸡蛋,炒匀即可。
4、茼蒿炒肉
茼蒿炒肉是茼蒿菜的另一种吃法,将茼蒿摘洗干净切段备用,瘦肉切片备用。加入适量的油,烧热后加入瘦肉炒熟;放入茼蒿段,翻炒均匀,加适量的盐、鸡精等调味品即可。
以上是小编今天给大家所分享的几种茼蒿的做法,大家可以根据自己的口味选择相应的.吃法。在食用茼蒿时,也有很多地方是需要大家注意的,一方面,茼蒿味道略为苦涩,建议多加注意烹调的时间,以及调味的方法,让茼蒿更好的完美呈现。
怎样做蒜蓉茼蒿好吃3
菜品:茼蒿炒扇贝丁
配料:茼蒿,葱,酱油,油,扇贝丁,盐,水等
烹饪步骤:
1、先要将茼蒿都摘洗干净,嫩的叶子可以留下来,老的叶子就去掉。摘洗干净以后再切成段,老根就去掉了,先放在盘子中备用。
2、扇贝丁也是要提前泡好,洗干净后放在盘子中备用。主要的原材料就是这两种,准备起来也是相当简单的,并没有难度。
3、准备几根大葱,洗一下直接切成段,用来调味的。因为是属于配菜,所以量不用很多,少许一点即可。
4、准备工作就这样完成了,接着就是开始炒菜了。锅中放油加热,油量不用很多,和平时炒菜差不多就行了,油多了也会觉得腻。
5、先将切好的葱段放进锅里炸,再加入一些酱油,这样炒出理葱香味会更加好吃。
6、然后将洗好切成段的茼蒿放进锅里,和扇贝丁一起倒进去,再加少许的水来炒,水不要多,只要一点就可以了,毕竟茼蒿在炒制的过程中也会有水出来。简单地炒一下以后,继续加一点盐调味料,因为酱油里面有咸味了,所以盐不能多加,不然炒得太咸反而不好吃,这样的素菜还是要清淡一点好吃。盐加好以后还是继续地炒,大概炒个片刻就行了,吃起来味道相当鲜美,关键口感清脆,真是超级的下饭。
烹饪贴士:
1、茼蒿买的时候要选择嫩的',可以掐一下,能够轻松掰开,嘎嘣脆的就是嫩的,这样炒出来的口感也会更好。
2、调味料也是根据个人的口味自由增减,这样炒出来的菜也更加好吃。
3、因为酱油有咸味了,所以盐就不要多放,少许一点调味就行,多了反而会不好吃,太咸了。
4、这是一道快炒的菜,全程都是用大火,但是食材添加的顺序要搞清楚。
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