番茄泡菜海鲜豆腐汤的做法
夏天是不是正是食欲不好的时候呢,一碗海鲜汤会不会让你胃口大开啊,海鲜真的是很多人欲罢不能的食物,今天小编就来说说非常适合夏季的番茄泡菜海鲜豆腐汤,让你们欲罢不能。
番茄泡菜海鲜豆腐汤做法
一周总有那么几天特别想喝泡菜汤,还记得以前在读书的时候,每周都要去吃韩式豆腐汤,就算排队多久都愿意!其实自己烧起来也特别简单,而且时间也很快,一锅汤,配上饭,可以心满意足得吃一顿了!这就和再热的天也要开着空调吃火锅是一个道理。另外,这个泡菜汤里面加入了番茄酸酸的口感,特别开胃,也特别提鲜。
材料:
番茄、泡菜、泡菜酱(适量)、绢豆腐、海鲜(虾仁、鱼肉、贻贝、墨鱼圈)、金针菇、鸡蛋。
步骤:
1. 番茄切块、绢豆腐切大块、海鲜略微料酒焯水去腥味、金针菇洗干净。
2. 番茄炒出香味,加入泡菜、泡菜酱(可选)翻炒,然后倒入(开)水,大火煮沸后,转小火焖10分钟。
3. 如果不喜欢番茄皮的,可以一开始的时候就剥皮,也可以焖好后剥皮,番茄皮烫过后比较好分离。
4. 加入绢豆腐,大块即可,因为豆腐比较嫩,太小快的煮的时候比较容易碎。然后小火焖5-10分钟。
5. 加入海鲜、金针菇,煮开后小火焖2-3分钟。
6. 然后敲上鸡蛋,盖上盖子焖1分钟后关火,然后静置一会儿,利用余温和热气将鸡蛋焖到半熟最完美,喜欢全熟的宝宝随意延长煮的时间。
7. 可以期间加入适量盐和生抽调味,我完全是自由发挥。
除了上面这些,其实加一包粉丝什么的也很好吃,但是家里粉丝吃完了委屈。
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