螺蛳粉做法是什么

螺蛳粉做法是什么，螺蛳粉是广西壮族自治区柳州市的特色小吃之一，具有辣、爽、鲜、酸、烫的独特风味。是柳州最具地方特色的名小吃，深受年轻人们的喜爱，下面来看螺蛳粉做法是什么。

螺蛳粉做法是什么1

一、将水煮开讲干粉放入锅中，将粉在锅中煮8分钟左右注意：不能将粉煮的太烂，煮到咬时微硬即可，这样粉会更Q弹。

二、将水倒掉，从新加凉水，凉水冒过粉即可

三、加入料包煮沸，煮沸后转为小火

四、加入酸豆角、木耳

加入酸笋、豆角、木耳均匀的搅拌，关火。

这一步就是我为什么要让大家戴口罩煮的原因，螺蛳粉臭、味道很重的.原因就是因为它的酸笋，但是不放酸笋螺蛳粉的灵魂又没了，幸好煮好后臭味没有那么大了。

四、加入醋和红油

根据个人的口味调整，醋倒适量，红油呢也是螺丝粉的灵魂，香喷喷的红油，打开包装就忍不住咽口水。

五、加入自己喜欢的青菜和腐竹花生

青菜根据自己的喜好放，个人呢比较推荐生菜、油麦菜、空心菜，增加螺蛳粉的清香，最后撒上花生和腐竹。

此时一道香喷喷的，不香臭臭的螺蛳粉就做好了，虽然螺蛳粉煮起来臭，闻着也臭，但是它和臭豆腐一样，闻着臭吃起来香啊，看着图片都流口水了，哈哈！

螺蛳粉做法是什么2

螺蛳粉已经出口到20多个国家了，这就证明了螺蛳粉不光在国内很畅销，它在国外也是很受欢迎，那今天就来科普下螺蛳粉为什么叫螺蛳粉，又是为什么它那么受欢迎。

螺蛳粉为什么叫螺蛳粉

螺蛳粉之所以叫做“螺蛳粉”，是因为它的汤是用螺蛳熬成的。外地人可能不习惯螺蛳粉汤辣和腥的味道，而这恰恰是螺蛳粉最大的特色。精心熬制的螺蛳汤具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻的独特风味。

螺蛳粉为什么受欢迎

首先，螺蛳粉具有酸、辣、鲜、爽、烫多种独特味道。它一出世便霸道的俘虏了人们的味蕾。它的味道从嘴里，直接被吃到了心里。

螺蛳粉鲜美的味道来自丰富的选料。

粉的汤料由螺蛳、山奈、八角、肉桂、丁香、多种辣椒、等等天然香料和味素配制而成。螺蛳粉靓丽的颜色，鲜辣的味道全部出自天然食材。

软滑爽口的米粉，配上炸腐竹、酸笋、炸花生米、黄花菜、嫩青菜等等食材浇上汤料，成就了一碗令人向往美味。

螺蛳粉店家会另外配备：卤猪脚、卤鸭脚、卤蛋、等等风味小吃供顾客自由选择，以丰富螺丝粉的`味道，满足顾客的需求。

螺蛳粉怎么做

泡干米粉

酸笋，花生，各种配料切好，炸好，准备好

锅里放油，热油放干辣椒，小葱，蒜米，姜爆香，接着放八角大料，小茴香，香叶，草果 香菇，虾米，翻炒爆香。（十三香不需要齐全，家里有什么放什么）

放螺蛳进去翻炒，放盐，白酒，酱油，鸡精，南腐乳，糖等调料。（盐多放，放很多。因为一会儿要加水，那时候就不放盐了，放了也不入味了） 继续翻炒。

加清水盖过螺蛳，加盖煮滚（如果有筒骨汤最好，高汤也行）。 喜欢吃炒螺的，水开以后，可以把三分之二的螺蛳盛出来，只留下三分之一的继续加水熬汤）

第二次加水，加盖小火慢炖半小时，熬制香浓的螺蛳汤。

汤熬好后，可以放鸡蛋，油豆腐，鸭脚（喜欢什么放什么，做成卤菜也很好吃）

米粉青菜清水煮熟，捞出来搁碗里

将酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料各种配料小菜放进去，然后加前面熬好的汤。

一碗好吃的柳州螺蛳粉就做好了。

喜欢辣的，多放辣椒油。

螺蛳粉要煮多长时间

泡过的螺蛳粉煮三四分钟就熟透了，如果没泡过，那要煮十多分钟才行，而且煮之前先煮开，把水倒掉，再放水煮。螺蛳粉中富含碳水化合物、胶质、脑磷脂、纤维素、卵磷脂、蛋白质、胡萝卜素、各种维生素、铁、钙、磷等多种营养成分。

螺蛳粉做法是什么3

螺蛳粉对于喜欢它的人来说，真的是一道非常美味的美食，很多朋友对于螺蛳粉已经是挚爱了，几乎没过多久就会吃一顿螺蛳粉。那么螺蛳粉的做法是怎么样的呢？螺蛳粉有什么配料呢？

螺蛳粉的做法

1、准备好柳州螺蛳粉。

2、打开包装，这是里面的所有配料。

3、将米粉冷水下锅。

4、煮至沸腾，调中火，煮8分钟，捞出待用，水倒掉。

5、重新装400毫升冷水，将已煮过的米粉放入水中。

6、加入螺丝汤料，酸笋，酸豆角，木耳，萝卜干同煮，待水煮沸停火。

7、倒入碗中。

8、根据口味，加入辣椒油，花生，腐竹搅拌均匀即可。

螺蛳粉有什么配料

丰富的配料，可以在嗦粉时酣畅淋漓。螺蛳粉是采用了八大配料：地道香臭的酸粉、腌制的无皮花生、大份量清脆腐竹、酸爽可口的酸豆角、肉质厚实的黑木耳、酸辣爽口的萝卜干、香味绵长的香醋、辣度醇厚的辣椒油。这八个配料实实在在的为螺蛳粉添加了一份滋味，用心呈现了一份色香味俱全的柳州地道风味。

螺蛳粉的汤怎么样

非常鲜！古语有言，“听戏听腔，吃面喝汤”。螺蛳粉最主要就是靠汤底，汤的味道一定要调好。这款螺蛳粉挑选柳州地道石螺，二十余味配料，通过配方顺序一一加入，精炖之后，螺蛳内的鲜香融在汤里，还原一份地道风味。

而熬过汤后的'螺肉就会丢弃，因其精华都浓缩入汤里了。就着一口酸辣鲜汤，一块吸饱汤汁的腐竹，一筷子酸笋和米粉醇厚鲜爽、浓郁香辣迸发在舌尖，哪怕额头冒汗、辣油飞溅，也要大口嗦粉！

螺蛳粉的粉如何

很劲道！螺蛳粉三个字就可以完整代表了它，螺蛳是汤料，而粉就是主料了。制作螺蛳粉准备的圆米粉不是平时的细米粉，而是比较粗的。陈米制粉，是地道螺蛳粉标志之一。相比新米，陈米减少了油性与胶质加工，自然晾晒而成的陈米粉口感Q弹爽滑，细腻劲道！粗细软硬适中，不沾不糯，爽滑细腻。