螺蛳粉有没有螺蛳 螺蛳粉有螺蛳正不正宗
螺蛳粉螺蛳粉,顾名思义,必定要有螺蛳才能叫螺蛳粉,但吃过螺蛳粉的都知道螺蛳粉是没有螺蛳,为什么螺蛳粉没有螺蛳呢,有螺蛳的螺蛳粉是不是正宗的。
螺蛳粉有没有螺蛳
实际上,事情的真相还要追溯到80年代。在一个深夜里,几位俊男美女来到柳州游玩,饥肠辘辘的来到一家米粉摊点。不过这时候用作汤粉的骨头汤已经没有了,还剩下一些煮田螺用的螺蛳汤。摊主无奈之下只好用螺蛳汤取代原来的骨头汤,然后再放入煮好的田螺肉,再配上花生和青菜等配菜。这几个人吃了之后,大呼好吃过瘾。由此之后,这位摊主逐步完善配料和制作,所以才有了地道正宗的螺蛳粉。
所以,最初的螺蛳粉是有螺蛳的,和现在的可是不太一样哟。可能随着时间的流逝,传统美食也会慢慢的发生一些变化吧。如今的螺蛳在熬完汤之后会被捞弃,所以螺蛳肉是没有的。不过,应一些小伙伴的需求,有良多螺蛳粉店也会给螺蛳粉里加上螺蛳,让柳州螺蛳粉看起来更加“名副其实”,以免有人认为本身吃了个假螺蛳粉而大打出手。
螺蛳粉有螺蛳正不正宗
关于螺蛳粉里面到底有没有螺丝,一直都是分为两大派别观点的。一派认为螺蛳粉里边根本就不应该单独放螺蛳,因为螺蛳粉的汤底是用螺蛳熬出来的,虽然看不见螺蛳,但是螺蛳的精髓都在汤底里边,所以没有必要再放螺蛳。正方则认为螺蛳粉怎么能没有螺蛳呢?这就是挂羊头卖狗肉。
事实的真相到底是什么样的?正宗的螺蛳粉应不应该出现螺蛳呢?事实上最初的螺蛳粉确实是有螺蛳的,但是发展到现在发生了一些变化,很多店面里面的螺蛳粉确实都没有螺蛳肉,因为熬过汤的螺蛳肉已经老了。所以没有螺蛳的螺蛳粉也是正宗的,有得更好,只要好吃就行。
螺蛳粉里的螺蛳是田螺吗
螺蛳粉的螺蛳不是田螺。虽然螺蛳粉听起来,好像跟田螺有些关系,但螺蛳粉其实并不是用田螺为原材料所制作的,螺蛳粉中的螺蛳和田螺也不是同一种食物。我们常吃的田螺,是一种小蜗牛,田螺背有壳儿,田螺肉吃起来味道鲜香清新,比螺蛳粉中的螺蛳要大一些。而螺蛳粉中的螺蛳,个头十分小,味道吃起来虽香,但闻着带一点点臭臭的味道。
螺蛳粉里的螺蛳肉可以吃吗
是可以吃的,如果想吃正宗的螺蛳粉的话,还是要去到广西那边才可以,因为这是他们的特产。
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