麦芽糖可以做什么吃的 精选绿豆糕美食
麦芽糖是麦芽熬制而成的一种糖浆类,可以用于制作各种美食甜品,用途十分的广泛。那么,麦芽糖可以做什么吃的?麦芽糖怎么做绿豆糕?
麦芽糖可以做什么吃的
可以用来做绿豆糕。
绿豆糕的制作方法
工具:不粘锅 蒸锅 硅胶刮刀 材料:脱皮绿豆250克,黄油90克,细砂糖70克,麦芽糖浆或蜂蜜50克,蔓越莓若干(可不加)
步骤:
1、绿豆泡水一夜多换几次水
2、蒸锅放纱布蒸60分钟左右
3、蒸好的绿豆用勺子压成粉 末状
4、不粘锅小火烧热先倒入黄油炒豆沙,待黄油炒进去再放入细砂糖和蜂蜜再继续小火炒,直到能抱成团
5、过筛
6、绿豆沙分成30克的团放入模具里压成形即可
注:喜欢抹茶味道的可以分一半加入抹茶粉约7克
麦芽糖怎么做绿豆糕
1、首先要先用料理机把蒸好的绿豆打成极细的豆沙,一定要是极细的,做出来的绿豆好才会有沙沙的感觉。
2、平底锅准备好,将融化好的黄油炒热,添加入豆沙,慢慢小火炒制,炒制黄油吸收。
3、炒制黄油吸收后,慢慢加入准备好的白砂糖,麦芽糖,中小火慢慢炒制成干豆沙状,这一步很关键,要有耐心。
4、添加了麦芽糖的绿豆糕塑性很快,淡淡的糖香味,味道很好的。
麦芽糖的好处
此糖呈琥珀色,色泽澄澈温润。包装采用玻璃瓶,金属盖,瓶呈六边形,精美大方。方便食用。口味独特,有麦芽的清香和手工熬制产生的糊香味,类似童年的沾牙糖零食。糖浆成分为谷芽糖、麦芽糖、饴糖,可直接食用,也可与食物搭配,营养丰富,美味健康。
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