立夏过后吃什么保健？推荐四款保健食谱

保健食谱一、凉拌苦瓜

材料：苦瓜，植物油，酱油，豆瓣酱，精盐，蒜泥。

做法：

1、将苦瓜一剖两半，去瓤洗净后切1厘米宽的条，在沸水中烫一下放入凉开水中浸凉捞出，控净水分。

2、将苦瓜条加精盐后，控出水分，然后放凉开水中浸凉捞出，放入酱油、豆瓣酱、蒜泥和熟油拌匀即可。

推荐理由：有些人吃不惯苦瓜，但其实苦瓜吃起来稍微有点苦，但其甘苦也是一种别味，也很去腻。此外，苦瓜性寒，还有清暑泄热、明目解毒的功效。

保健食谱二、淮山炒木耳

材料：木耳，淮山，红椒，葱段，盐，味精，鸡精。

做法：

1、先将水发木耳洗净，用手撕成小块，鲜淮山切成片。

2、炒锅烧水里面放点盐，把淮山、木耳过下水。

3、再将热锅烧油，放入淮山和木耳一起翻炒，最后调味即可。

推荐理由：夏天天气酷热，出汗多，脾胃活动相对较差。这时人会感觉比较累和食欲不振。而淮山有补脾健胃，益气补肾作用。

保健食谱三、沙参百合鸭汤

材料：北沙参30克，百合30克，肥鸭肉150克，精盐、味精各适量。

做法：

1、先将鸭肉洗干净，切成小块；百合洗干净。

2、再将鸭肉与百合、沙参同入沙锅，加水适量，文火慢炖，待鸭肉熟后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肉。

推荐理由：此款汤有滋阴清热、润肺止咳的功效。

保健食谱四、冬瓜老鸭汤

材料：冬瓜，老鸭肉，盐，味精，胡椒粉，料酒，葱段，姜片，香油。

做法：

1、首先将冬瓜去皮切块，再将鸭子剁成块，洗净。

2、鸭块入锅内炒干水汽，加高汤烧沸，放葱、姜、料酒煮20分钟。

3、放入冬瓜再煮20分钟，用盐、胡椒粉、味精调味，淋香油即可。

推荐理由：鸭是一种营养丰富的水禽，性偏凉。老鸭炖食时可加入莲藕、冬瓜等蔬菜煲汤食用能消暑滋阳。