蚕豆的营养价值和保健功效盘点
蚕豆大家的最爱,口感好,而且营养物质多,比如说超市里卖的五香的或者是麻辣的都受到了很多人的称赞。蚕豆的营养价值你知道是什么吗?它可以有补充钙质和微量元素的作用,下面就来具体的介绍蚕豆的营养价值和保健功效的介绍。
蚕豆,又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆等,中医认为,其味甘,微辛,性平,无毒,主利胃肠排泄,调和五脏六腑。对于经常饮酒的人群来说一定是不二的选择,而且也可以有解酒的功效,对于提高体质有好处。
营养学认为,蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分钙、锌、锰、磷脂等,并含有丰富的胆石碱,有增强记忆力的健脑作用,因此如果你是正在应付考试或是脑力工作者,不妨适当进食蚕豆,以达到健脑效果。蚕豆中的钙质很好消化和吸收,而且也可以有提高体质的作用,对于促进骨骼生长发育有好处,适合老年人和孩子们吃。
蚕豆中含有大量蛋白质,在日常食用的豆类中仅次于大豆,并且氨基酸种类较为齐全,特别是赖氨酸含量丰富。蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用,现代人还认为蚕豆也是抗癌食品之一,对预防肠癌有作用。所以说经常吃蚕豆可以有抗癌的作用,它也是属于低热量的食物类型之一,对于三高人群来说有很好的抑制的作用。
蚕豆的营养价值和保健的效果,上面都介绍了相关的内容,它的好处有很多,可以有很好的保健的功效和作用,对于提高体质来说有好处,而且也有解酒的功效,适合多种人群食用,而且具有保健养生的作用和目的,所以这样的食物可以经常吃。
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