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微波炉加热食物有害吗?微波炉加热食物有什么危害?

微波炉是一种日常中常见的加热工具,网上盛传微波炉加热会爆炸,微波炉加热会致癌,微波炉加热对人体有害。微波炉加热食物有害吗?微波炉加热食物有什么危害?微波炉不能加热什么?

微波炉加热食物有害吗?微波炉加热食物有什么危害?

微波炉加热食物有害吗

因为微波是一种辐射,所以许多人自然而然地认为它会致癌。微波是一种电磁波,跟收音机、电报所用的电波、红外线、以及可见光本质上是同样的东西。它们的差别只在于频率的不同。微波的频率比电波高,比红外线和可见光低。电波和可见光不会致癌,自然也就不难理解频率介于它们之间的微波也不会致癌。其实,这里所说的“辐射”,只是指微波的能量可以发射出去,跟X光以及放射性同位素产生的辐射是不一样的。X光虽然也是电磁波,但是其频率比微波高得太多,因而能量也高,而放射性同位素在衰变过程中会放射出粒子,所以它们能让生物体产生癌变

微波不会对人致癌,也不会让食物产生致癌物质。甚至,它还有助于避免致癌物的产生。对于鱼、肉等食物来说,传统加热尤其是烧烤炸等方式容易导致肉变焦,从而产生一些致癌物。2004年发表的一篇科学综述介绍了这类致癌物的产生以及致癌性,最后指出:用微波炉加热可以有效降低这类致癌物的产生。

微波炉加热食物有什么危害

微波炉可以伤人大脑吗

专家批驳说这一条也毫无根据,自然界中都有辐射的,其实生产微波炉时已经做了一些保护措施,使用微波炉时只要关闭门,离开一定的距离,是不会伤害身体的。

微波炉会造成食物营养流失吗

专家批驳说,恰恰相反,微波炉加热食物因为时间短反倒会减少食物营养的流失,因为任何食物加热后都会导致营养素的流失,尤其传统的做法如炸、煎、烤等。当然,同时因为微波炉加热的时间较短,不大容易将食物热透,所以,专家建议热食物还是采取用蒸的方式更好。

微波炉不能加热什么

①金属器皿。铝锅、搪瓷锅和不锈钢锅等金属容器,微波不能穿透,而且碰到金属时炉内壁会发生打火现象,故不能使用。注意,使用金属器皿时也容易造成微波炉的损坏。

微波炉加热食物有害吗?微波炉加热食物有什么危害? 第2张

②漆器。漆器上的漆在受热后可能会剥落、熔化,产生有害物质,容器也可能产生裂痕,请勿使用。③不耐热的塑料容器。普通塑料容器耐热性差,不能作微波炉烹饪器皿用。④不耐热的玻璃容器。食物加油烹饪时温度可能很高,易使玻璃容器破裂,故不能使用不耐热的玻璃容器。有机玻璃器皿也不宜使用。⑤草、柳、木、竹、纸制品。这些容器短时间加热时可使用,但长时间加热时,容器可能会烧焦,请勿使用。
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