莲藕可以和豆腐一起吃吗?莲藕和豆腐一起吃有什么好处?
莲藕和豆腐是生活中常见的菜肴,当莲藕遇见豆腐,会是什么样的场景呢?
莲藕可以和豆腐一起吃吗
莲藕可以和豆腐一起吃。
莲藕中富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁等营养元素;豆腐中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、蛋黄素、铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、维生素B6等营养元素,这两种食物成分不相克,可以一起食用。
莲藕和豆腐一起吃有哪些好处
1.增加营养
莲藕和豆腐的营养都非常丰富,这两种食物的营养相互补充,一起食用可以为人体提供丰富的营养。
2.补血养颜
莲藕和豆腐中都含有丰富的铁元素,铁元素是造血系统不可缺少的一种元素,而这两种食物都能为人体补充气血,使面部看起来红润有光泽,具有一定的补血养颜的功效。
食谱
莲藕豆腐猪肉丸子
食材:
主料:猪肉400克,北豆腐200克,莲藕200克
辅料:大葱40克,生姜5克,盐1小勺,白糖1小勺,味精1/2小勺,酱油2小勺,黄酒2大勺,香油1小勺,胡椒粉1/4小勺
步骤:
1.猪肉用刀剁成肉馅。
2.莲藕去皮洗净,写成小粒。
3.豆腐用刀背抹成泥。
4.大葱生姜分别切末。
5.肉馅中放入葱姜末,加胡椒粉、酱油、黄酒。
6.用筷子搅打上劲。
7.再放入豆腐泥、莲藕粒、盐、白糖、味精、香油。
8.搅拌均匀腌制5分钟入味。
9.锅内加入足量的油,烧至6成热。
10.用手抓一把肉馅挤出丸子,下入锅内。
11.使用中火待丸子表面呈浅金黄色捞出丸子。
12.锅内的油重新加热,油温升至8成热时,放入丸子复炸,直至丸子表面呈深金黄色控油捞出即可。
小贴士
1、 猪肉选择肥瘦比例3:7比较合适,太瘦口感发柴,太肥会很油腻。
2、 挤的丸子个头要大小均匀。
3、 炸丸子的油过滤出渣滓后可以炒菜或拌凉菜用,不会浪费。
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