大雪节气吃猪肝能增强造血功能
大雪节气应该怎么吃?猪肝就是很不错的补品,不仅能增强造血功能还能提高免疫力,在选购猪肝的时候也需要注意,不要买到死猪肝不然的话很有可能患上疾病,冬季多吃猪肝让你的皮肤更加光泽美丽,接下来就让我们一起看看猪肝的具体内容吧。
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养生功效
增强造血功能
猪肝中铁质丰富,是补血食品中最常用的食物。
提高免疫力
猪肝中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,并能抑制肿瘤细胞的产生。
养颜护肤
猪肝能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要意义。
保护眼睛
猪肝中维生素A的含S远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品中的含量,能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩与疲劳。
营养价值
100克猪肝中含有:
选购与储存
选购:
猪肝有粉肝、面肝、麻肝、石肝、病死猪肝、灌水猪肝之分。前两种为上乘,中间两种次之,后两种是劣质品。
储存:
宜现吃现买。
食用宜忌
宜:
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官,所以买回的鲜肝不要急于烹调,应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟,然后放在水中浸泡半小时。
忌:
患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝,因为肝中胆固醇含量较高。
有病而变色或有结节的猪肝忌食。
饮食搭配
猪肝汤
主料:猪肝300克、嫩姜丝150克、水4杯、
配料:盐1小匙、太白粉2大匙、盐2小匙、糖1/2大匙、香油1/4小匙、米酒1大匙
做法:
1、猪肝洗净沥乾切成0.5公分片状,嫩姜洗净切丝备用。2、将猪肝片加1小匙盐略拌,浸泡在水中30分钟后洗净沥乾特色猪肝汤图片集合3、煮一锅磙水,将猪肝片表面沾太白粉放入氽烫捞起备用。4、将4杯水煮沸,加入姜丝、2小匙盐、1/2小匙糖同煮。5、再加入猪肝片煮1分钟后立即熄火。6、起锅前淋上香油、米酒即可食用。
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