藤三七叶子怎么吃 食谱大全
藤三七的果实可以食用,而且吃法多种多样。其实除了果实,藤三七的叶子也是可以吃的。那么,藤三七叶子怎么吃 ?
藤三七叶子能吃吗
藤三七主要以叶片和嫩梢作为蔬菜食用,嫩滑爽口。藤三七的叶片、珠芽均可食用,具有全面的营养成分和特殊的功效成分。尤其是铁的含量较高,每100克叶片中含铁2毫克左右。
藤三七叶子怎么吃
麻油爆腰花
材料:腰子1个、姜2块、藤三七叶2两、枸杞半匙。
调味料:麻油2大匙、米酒4两、盐少许糖少许、淀粉1匙。
做法:
1、藤三七叶放入滚水中略烫一下,捞出后放入冷水中泡凉备用。
2、姜切薄片,腰子片开切去内部血管部分,表面切花刀再改刀切成斜片,放入容器中加入1匙干淀粉,起油锅将油烧热,放入腰花过油10秒后捞出沥干。
3、原锅油倒掉,放入麻油爆香姜片,再加入米酒、盐、糖略炒一下。
4、再将泡软的枸杞、藤三七叶、腰花一同倒入锅中,以少许淀粉水芶芡炒匀即可。
藤三七的功效
藤三七具有滋补消肿、壮腰膝等功效,云南等地民间多采收藤三七的珠芽、块茎洗净,去皮后与瘦肉或鸡块同煮食用,治疗腰膝疼痛。台湾也有研究报道表明:藤三七叶片水煮抽提物对于急性肝损伤有明显的抵制作用,有抗炎症和强肝的效果。新鲜叶片炒食或与肉同炒,还可治疗习惯性便秘。
藤三七的禁忌
1、孕妇不宜服用三七粉,这和不能服用其他西药一样的道理;三七性温,偏凉,所以我们体质虚寒的朋友们在生活中就尽量不要食用藤三七了哦。
2、晚上服用,建议最好在饭前服用,有助与睡眠.如果在饭后服用请少量不超过3克,晚上三七过量服用,有兴奋作用。
3、10岁以下儿童不宜长期服用三七粉,三七粉有提高免疫力的作用,10岁以下儿童自身免疫力还没有发育完善,长期服用可能会影响自身免疫力的发育。
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