海带豆腐汤怎么做

海带豆腐汤怎么做，海带豆腐汤是由豆腐等为主要食材做成的一道家常菜，简单易做，不仅清爽可口，还能够排毒养颜，兼有减肥之效，下面我们来具体看看海带豆腐汤怎么做。

海带豆腐汤怎么做1

所需食材：海带结250克 豆腐400克 清水2大碗 葱1根 姜1片 大蒜2瓣 鸡精1茶匙 胡椒粉少许 食用油1大匙

烹饪步骤：

1、海带结多清洗几遍，浸泡半小时再洗干净。如果海带盐分较高，就要浸泡时间久一些，中间换几次水。

2、豆腐切成片状，切葱花、姜丝和蒜末备用。

3、锅中倒入一大匙食用油烧热，放入葱花、姜丝和蒜末小火炒出香味儿。

4、接着放入海带结，改大火快速翻炒约一分钟。

5、添入两大碗清水盖上锅盖大火煮至沸腾，然后改小火煮五分钟左右。

6、海带结差不多熟了下入豆腐，继续煮三分钟。

7、最后按照个人口味调入盐、胡椒粉和鸡精，搅拌均匀盛出即可。

8、一道营养丰富又低脂的海带豆腐汤就做好了，秋季早晚气候寒凉可以喝上一碗，暖胃又暖身！

小贴士：

海带本来就是咸的，有的后期为了保存还会再加入盐，所以一定要浸泡清洗减少盐分。煮汤时可以尝一下口感，如果咸度够了就无需加盐了。炖汤的豆腐一般会选择结实耐炖的北豆腐。

海带豆腐汤的功效作用

海带

1、预防乳腺癌：海带中含有丰富的碘，现代医学发现碘可以刺激垂体，使女性体内雌激素水平降低，恢复卵巢的正常机能，纠正内分泌失调，消除乳腺增生的隐患。

2、防治甲状腺肿：海带含有大量的碘和碘化物，它具有“碱性食物之冠的美称”，有防治缺碘性甲状腺肿的作用

3、防辐射：海带中含有一种多糖可以抑制免疫细胞凋亡，所以具有了抗辐射作用。

4、消除水肿改善浮肉：海带含有钾，钾在人体中也是起到很大作用，钾是一种可以消除身体浮肉的矿物质，它可以帮助平衡身体内的钠。

如果身体内的钾太少，会造成身体内的钠钾平衡失调多余的钠会把水分流住，造成细胞水肿，使得体重下不来浮肉更明显。但是如果钾离子身体摄取量足够，钠离子就不会把多余的水分留住。

5、降压降脂降糖：海带中含有的氨酸及钾盐、钙元素、不饱和脂肪酸和岩藻多糖。氨酸及钾盐、钙元素可降低人体对胆固醇的吸收，降低血压;

不饱和脂肪酸能清除附着在血管壁上的胆固醇;岩藻多糖的含量多达60%，糖尿病患者食用后，岩藻多糖能延缓胃排空和食物通过小肠的时间。

如此，即使在胰岛素分泌量减少的情况下，血糖含量也不会上升，而达到治疗糖尿病的`目的。

6、利尿：海带上常附着一层白霜似的白粉其实是一种甘露醇，它是一种贵重的药用物质。现代科学研究证明，甘露醇具有降低血压、利尿和消肿的作用。

7、预防便秘：海带中还富含可溶性纤维，比一般纤维更容易消化吸收，帮助身体顺畅排便。

8、减肥：海带含有大量的膳食纤维，可以增加饱腹感，而且海带脂肪含量非常低，热量小，是减肥人士的最佳减肥食品。

9、延缓衰老：海带富含钙元素与碘元素，有助于甲状腺素合成。这两种食物搭配，不仅能美容，还有延缓衰老的作用。

豆腐

1、缓解女性的更年期综合症：豆腐中含有大量类黄酮，这是一种雌激素。因为女性到一定年龄后，雌性激素分泌不足，易出现更年期综合征，这时不妨选择食用豆腐来辅助治疗更年期综合症。

2、预防和抵制肝功能的疾病：豆腐中含有8种人体必需的氨基酸，还含有动物性事物缺乏的不饱和脂肪酸，卵磷脂等，这些物质都可以保护肝脏，促进机体代谢，增加免疫力并且有解毒作用。

3、抑制肿瘤细胞的生长：豆腐中含有的皂苷、甾固醇、豆甾醇，现代医学发现皂苷能清除人体内自由基，能显著的抗癌活性，具有抑制肿瘤细胞的生长，甾固醇和豆甾醇均是抑癌的有效成分。

4、预防心血管疾病：豆腐中含有的大豆蛋白能显著降低人体内的血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，有助于预防心脑血管疾病。

5、牛奶的替代品：虽然豆腐的营养价值与牛奶相近，但是豆腐里中钙的含量却比牛奶还多，对因乳糖不耐症而不能喝牛乳的患者可以用豆腐代替牛奶。

海带豆腐汤怎么做2

海带豆腐汤的做法

材料准备：豆腐200g，海带100g，盐适量，葱，姜，色拉油适量

1、首先将海带放入温水中，进行泡发，随后将之洗净，切成菱形块，备用。

2、这时将豆腐清洗干净，再将之切成大块，放入水里煮沸，随后捞出晾干，切成小方丁，备用。

3、接着备好葱、姜。

4、这时热锅，等油温到达六成熟的时候，将生姜、葱放入，进行小火煸炒。

5、随后将豆腐丁、海带片放入锅中进行煸炒，加入适量的清水，大火煮沸。

6、等煮沸之后改小火小火炖，随后加入适量的食盐，再焖一会儿就可以食用了。

海带豆腐汤的`功效

海带豆腐汤可以延缓衰老、防治血管硬化等等的作用。豆腐中的蛋白质、卵磷脂、维生素等等的这些营养物质是非常丰富的，并且它所含的“皂角苷”物质，可以促进脂肪的分解，从而具备了减肥作用。

海带中的碘可以使女性体内雌激素水平降低，从而恢复卵巢的正常机能，改善内分泌失调。这道食谱可以加快身体新陈代谢。