海带汤的做法 韩国海带汤怎么做
海带汤是一道非常美味的汤食,而且在做法上面也比较简单,将所需要的食材一起加水煮成汤就可以了,味道还是非常不错的,一起来学学吧。
韩国海带汤的做法
原料:水发海带300克,五香豆腐干150克,水发海米50克,盐、味精、酱油、香油、白糖、姜末各适量。
制作方法:
1、将海带洗净,上锅蒸熟,取出浸泡后切丝,装盘待用。
2、将豆腐干洗凉切成细丝,下开水锅煮沸,取出浸凉后沥干水分,放在海带丝上;海米撒在豆腐干上面。
3、碗内放入酱油、盐、味精、姜末、香油、白糖、调拌成汁,浇在海带盘内,拌匀即可食用。
海带汤怎么做好喝
1海带浸泡1个小时,黄豆浸泡30分钟,锅中放水、姜片煮开放入排骨去掉一些油。
2炖锅中放入适量的水,将海带、排骨、黄豆、枸杞一起放入,大火炖至水沸腾改为小火慢炖4个小时。
3最后放点盐,撒点葱花即可。
海带汤小技巧
首先,海带需要泡好,一定要洗干净。 然后就是将海带切丝后水煮熟。
海带不容易熟,煮的时候可以放一点醋。这个时候就可以去腥味。 拌的时候,如果想吃辣的可以炸辣椒油,可以放醋。这样都是去腥的而且好吃。如果不吃辣的。也可以拍些蒜,再加醋。这样也去腥味到也不错。
海带汤的营养价值
海带,又名海草,属褐藻门,海带科,是一种大型食用海藻。海带的营养价值很高,富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。
而且据科学测定:每100克海带中含有蛋白质8克、脂肪0.1克、胡萝卜0.57毫克、维生素B10.09毫克、B20.36毫克、烟酸1.6毫克、铁50毫克、磷216毫克、钴22微克及一定量的维生素C等。其糖、钙、铁的含量超过菠菜、油菜的几倍至几十倍。而且海带中还含有一些特殊的营养化学成分,如微量元素、褐藻酸、甘露醇等,对人们的身体健康都是十分有益的。
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