扁豆可以和牛肉一起吃吗?扁豆能和牛肉同吃吗?
扁豆脆嫩爽口,做菜之前要剪掉两边的头,避免引发中毒。那么扁豆可以和牛肉一起吃吗?扁豆能和牛肉同吃吗?
扁豆可以和牛肉一起吃吗营养医师介绍扁豆是可以和牛肉一起吃的,扁豆有一定的毒性,所以在烹制的时候一定要熟透。10岁以下的孩子最好不要吃扁豆。
扁豆的功效与作用1、具有消退肿瘤的功效:由于扁豆中含有血球凝集素,这是一种蛋白质类物质,可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成,抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动,故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴毒素,对肌体细胞有非特异性的伤害作用,故有显着的消退肿瘤的作用。因此,肿瘤患者宜常吃扁豆,有一定的辅助食疗功效。
2、增进食欲:扁豆富含蛋白质和多种氨基酸,经常食用能健脾胃,增减食欲,消暑清口。在炎热的夏天没有胃口的妈妈们,可以选择扁豆食谱进行消暑清口。
3、扁豆中含有丰富的维生素C和铁,经常食用对缺铁性贫血患者有益。
扁豆还有很丰富的药用价值:治暑湿吐泻,脾虚呕逆,食少久泄,水停消渴,赤白带下,小儿疳积。
扁豆炒牛肉的做法1.牛肉切成均匀的条
2.牛肉条用盐、老抽、蚝油、胡椒粉、白糖、淀粉和生姜片腌制1个小时左右。
3.大蒜切成蒜末。
4.扁豆洗干净后摘除老筋。
5.锅内水烧开,扁豆下锅焯水。
6.至扁豆变成翠绿色取出来切丝。
7.切丝的扁豆。
8.锅内油烧开,牛肉下锅滑炒。
9.炒至牛肉8成熟,扁豆下锅一同翻炒。
10.炒至扁豆上色后,放入蒜末。
11.放适量的盐一同翻炒。均匀后可以出锅。
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