黑鱼能和萝卜一起吃吗?黑鱼能和胡萝卜同食吗
夏天吃萝卜具有去燥解热的功效,常见的以喝萝卜汤为主。那么,黑鱼能和萝卜一起吃吗?黑鱼能和胡萝卜同食吗?
黑鱼能和萝卜一起吃吗
黑鱼和萝卜能一起烧汤,以”黑鱼白萝卜汤“为例。做法如下:
主料:黑鱼 (500克) ,白萝卜 (800克)
调料:干黑木耳 (10克) ,干枸杞 (3克), 生姜 (适量) ,芫荽 (30克) ,香葱 (适量) ,油 (15毫升) ,盐 (6克) ,胡椒粉 (适量)
厨具:不粘锅、煮锅
步骤:
1、处理好所需材料。
2、热锅放油。
3、将黑鱼切块,放入锅中煎。
4、黑鱼煎至8成。
5、汤锅中放水、白萝卜块和生姜。
6、煮开后放入鱼块。
7、大火20分钟。
8、放盐和胡椒粉。
9、放入黑木耳煮3分钟。
10、放入枸杞、芫荽和香葱。
11、浓香鲜美的黑鱼白萝卜汤就做好啦。
黑鱼能和胡萝卜同食吗
黑鱼能放胡萝卜烧,以”滑炒黑鱼片“为例。做法如下:
主料:黑鱼300g,胡萝卜小半根,青椒两个,葱1棵,杏鲍菇20克,木耳30克,芦笋两棵
辅料:蒜3瓣,姜3片,芝麻油3滴,蚝油1汤匙,生抽1汤匙,料酒1汤匙,水淀粉5汤匙,油适量,盐适量,糖适量,胡椒粉适量
步骤:
1. 姜蒜切成末;胡萝卜切菱形片;葱切成段;青椒去籽切菱形块;杏鲍菇切成丝;芦笋切成段;黑木耳撕成片。
2. 1汤匙蚝油、1汤匙生抽、2汤匙水淀粉,适量糖和适量盐拌匀调成料汁。
3. 往黑鱼肉片(PS:我是买的时候就让他们片好的哈)中,加1茶匙盐,用手抓捏至鱼片发粘后,加入料酒,少许生抽和适量胡椒粉用手抓匀。接着加入1汤匙水淀粉,用手抓捏至水淀粉被鱼片全部吸收后再加1汤匙水淀粉用手抓匀。最后滴入芝麻油抓匀,放入冰箱腌制30分钟。
4. 锅里倒油烧热,放入葱姜蒜末,小火炒香。放入鱼片,用筷子小心的将鱼片划散,炒至鱼片大部分表面变白,将鱼片盛出备用。
5. 另起锅,放入油,爆炒胡萝卜、杏鲍菇、黑木耳、芦笋、青椒、炒出香味后,倒入料汁,将火调大,颠勺使料汁裹匀,再倒入剩下的3汤匙水淀粉,中小火煮1分钟,加入黑鱼片收汁裹匀即可。
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