胡萝卜可以和虾一起吃吗 胡萝卜怎么吃好
大家知道胡萝卜可以怎么吃呢,胡萝卜有什么功效呢?胡萝卜可以和虾一起吃吗,胡萝卜和虾一起吃有什么科学依据吗?今天就一起来看看吧!
胡萝卜和虾能一起吃吗
胡萝卜和虾是可以一起吃的,但是胡萝卜最好是不要生吃。
人们并不是很清楚。人们对胡萝卜的习惯吃法是生吃、切成丝和粉丝等凉拌后吃食,或者是切成片同其他蔬菜炒食。殊不知,这都不符合营养原则。因为胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素,它存在于胡萝卜的细胞壁中,而细胞壁是由纤维素构成,人体无法直接消化,唯有通过切碎、煮熟及咀嚼等方式,使其细胞壁破碎,β-胡萝卜素才能释放出来,为人体所吸收利用。
胡萝卜怎么吃
1.蜜汁胡萝卜
原料:胡萝卜500克,白糖150克,白醋10克,浓缩橙汁10克。
做法:把新鲜的胡萝卜清洗干净以后切成段,然后放在溶解好的糖水中浸泡一整天,隔几个小时要翻动一次保证糖分被胡萝卜充分的吸收。
将浸泡后的胡萝卜块和糖水倒入不锈钢小桶内,加入白醋并上火烧开,随后转小火烧约30分钟,调入橙汁,待烧至汁水浓缩呈蜜汁状时,起锅晾凉即成。
特点:色泽金黄透亮,酸甜可口。
2.醋萝卜
原料:胡萝卜、半汤、酱油、辣椒糊、盐、白糖。
做法:将胡萝卜洗净切成片,放在坛中,加米汤和凉开水浸泡。坛子要放在温度较高的地方,坛内温度保持在25℃左右,所用坛子最好是泡菜坛,再在坛沿灌上清水,密封坛口。经过3~5天后,坛内的醋萝卜便可以食用了。吃时将醋萝卜取出,蘸酱油、辣椒糊、食盐、白糖调成的汁,美味可口。
特点:醋萝卜色泽红艳,脆嫩可口,酸甜香咸辣五味俱全。
3.法式深秋胡萝卜汤
原料:胡萝卜3根,芹菜100克,土豆2个,大葱1棵,柠檬半个,酸奶油150克,紫苏叶、盐、胡椒粉、鸡精、百里香少许。
胡萝卜的功效与作用
1.增强抵抗力胡萝卜中的木质素也能提高,间接消灭癌细胞。2.降糖降脂降低血脂,促进肾上腺素的合成,还有降压,强心作用,是高血压、冠心病患者的食疗佳品。3.明目胡萝卜含有大量胡萝卜素,进入机体后,在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用,其中50%变成维生素A,有补肝明目的作用,可治疗夜盲症。4.利膈宽肠植物纤维增加胃肠蠕动,促进代谢,通便防癌。
3种情况不宜多吃胡萝卜
1.体弱气虚的人群不宜食用,因而胡萝卜过多食用会损耗正气。
2.胡萝卜是破气食物,吃人参、西洋参等食物不和胡萝卜同吃。
3.女性朋友少吃胡萝卜,因为过多食用会引起月经不调或不孕。
胡萝卜不能和什么同时吃
胡萝卜+猕猴桃:会破坏维生素C
胡萝卜+茼蒿:会破坏维生素C
胡萝卜+茄子:会不利消化
胡萝卜+苹果:会破坏维生素C
胡萝卜+柠檬:会破坏维生素C
胡萝卜+山楂:会破坏维生素C
胡萝卜+柚子:会破坏维生素C
胡萝卜+木瓜:会破坏营养
胡萝卜+红枣:会减低营养价值
胡萝卜+辣椒:会影响吸收
胡萝卜+山药:胡萝卜中含维生素c分解酶,若山药同食,维生素c则被分解破坏。
胡萝卜+西红柿:维生素C丰富的食品搭配合吃,就会把维生素C破坏
胡萝卜+水萝卜:萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食
胡萝卜+白酒:一起吃易使肝脏中毒
胡萝卜+山楂:胡萝卜富含维生素C分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含有维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏
胡萝卜+白萝卜:胡萝卜含有抗坏血酸酶,会破坏白萝卜中的维生素C,使两种萝卜的营养价值都大为降低
胡萝卜+醋:胡萝卜素就会完全被破坏了
胡萝卜+杏:身体不适
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