牛心菜能多吃吗?牛心菜吃多了会怎样?
每当人们发现一样特别好吃、特别喜欢的事物时,都会接二连三的反复吃、或者反复使用。但在这种情况下最好是不要这样,很少有东西能够一直这样吃,要交替换着吃,但有的也能经常吃,天天吃都行。
牛心菜能多吃吗
多吃牛心菜没有问题的!牛心菜性平、味甘,因此,牛心菜不是湿热的菜。
但是,下面的情况要注意,牛心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不要多吃。另外对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不要吃。
牛心菜的营养价值
牛心菜能提高人体免疫力,预防感冒。保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,牛心菜排在第5位,相当显赫。多吃可增进食欲,促进消化预防便秘。牛心菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。牛心菜可以有预防感冒的作用,对于提高人体的免疫力有好处,而且还可以排毒降脂。
牛心菜的做法
1.牛心菜洗净后用手撕成小片,干辣椒洗净切段,五花肉洗净切片后用生粉、料酒、酱油腌制片刻。
2.锅中放油烧至五成热时放入五花肉片小火煎出油,放少许盐后盛出。
3.锅中留油,烧六至成热将辣椒段和大蒜片炸出香味,调至大火,放入牛心菜爆炒至半熟,放入五花肉片、香醋翻炒均匀即可出锅。
牛心菜的由来
牛心菜和大白菜一样产量高、耐储藏,是四季的佳蔬。德国人认为,圆白菜才是菜中之王,它能治百病。西方人用圆白菜治病的“偏方”,就像中国人用萝卜治病一样常见。市场上还有一种紫色的圆白菜叫紫甘蓝,营养功能和圆白菜相同。卷心菜原产于地中海沿岸,由不结球的野生甘蓝演进、驯化而来,13世纪在欧洲开始出现结球甘蓝类型。16世纪开始传入中国。
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