咸鸭蛋用冷水煮还是热水煮好 煮咸鸭蛋水温
一般来说,在煮咸鸭蛋的时候是冷水下锅会比较好,这样煮出来的咸鸭蛋才不会容易裂开,咸鸭蛋可以随着水温的上涨而煮熟,味道会更好。
咸鸭蛋用冷水煮还是热水煮好
冷水下锅比较合适。
冷水煮才不容易爆开。咸鸭蛋会随水温的逐渐上升而慢慢内外同时“热胀”,等到水温足以使蛋白凝固时,其蛋壳也膨胀得差不多,就不至于再外胀而胀破壳。
咸鸭蛋煮多久能熟
等锅内水开了后7-8分钟就可以。
具体如下:冷水下锅,一定要漫过鸭蛋表面一个指节,等水烧开沸腾,迅速关到小火,让水维持90度以上,持续10分钟(或者煮7-8分钟)。
怎么看咸鸭蛋熟没熟
煮好后,用漏勺捞起来,如果蛋的表面上的水很快就干了,这就说明蛋熟了。
注意:只有在咸鸭蛋刚刚煮熟的时候捞起来才可以品尝到肉质鲜嫩、营养丰富的咸鸭蛋,并且最大限度的节约能源。
吃咸鸭蛋要注意什么
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。
2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。
3、一般的健康人建议每次吃不超过1个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。
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