煮熟的咸鸭蛋怎么保存?煮熟的咸鸭蛋保存方法
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咸鸭蛋是经过腌制后的鸭蛋,一般的咸鸭蛋放在开水里煮熟就可以直接食用了。但是,咸鸭蛋怎么煮会比较好呢?煮熟后的咸鸭蛋怎么保存不会坏呢?
煮熟的咸鸭蛋保存方法如果在冬天比较冷时,可以把熟鸭蛋放在干燥通风的地方即可。注意不要放在太阳暴晒处,选择阴凉的地方最好。比如厨房储藏柜顶部,楼梯下面等等。对于用盐水腌制的咸蛋,煮熟前不宜长期浸泡在腌制罐里,把生咸蛋拿出煮熟并晾干后可以再放回到盐水里,随吃随取,这样既能保证熟咸蛋长时间放置不变质,也不会让鸭蛋越放越咸。如果是包泥腌制的咸蛋,应保持泥皮湿润,可定期用湿布给鸭蛋保湿,并置于阴凉处,这样能保证鸭蛋半年不坏。可以把熟鸭蛋做真空处理,能保证鸭蛋放比较长的时间。这需要专门的仪器,如果鸭蛋比较多可去附近加工厂做真空处理。咸鸭蛋怎么煮熟
其实煮咸蛋也要有一点技巧的,主要分三步:
1、不要把咸蛋放在冷水里煮,最好先把水烧成温热在吧咸蛋下锅。2、煮咸蛋不要像街上卖茶叶蛋一样吧蛋壳敲碎,不然水进去了味道就不太正了。3、最后蛋煮熟了最好是放在冷水里浸泡一下直至感觉可以拿起来为止,因为如果放在冷水里吃的时候蛋壳就不会和蛋白连在一起,不然你吃的时候蛋壳剥不下来是在是叫人心急。吃咸鸭蛋的注意事项
优质的咸鸭蛋咸度适中,味道鲜美,老少皆宜。而在吃咸鸭蛋的时候,也要注意下面几点。
1、咸鸭蛋是阴虚火旺者的食疗补品,虽说是老少皆宜,但有些人也不该多吃,孕妇、脾阳不足者不宜食用。2、咸鸭蛋含盐量一般很高,类似于佐餐的咸菜,因此心脑血管病人、高血压、高血脂病人要少吃或尽量不吃。3、一般的健康人建议每次吃不超过半个咸蛋,同时少吃其他高盐食物及含钠调味品,吃后应该多喝水。-
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