香蕉中间发黑可以吃吗?香蕉中间发黑吃了会怎么样?
小编是一个十足水果控,不管是什么时候我们都要好好的吃水果,水果对于我们每天饮食调节是很有好处的,首先我们来说一说,香蕉中间发黑了还可以吃吗,下面我们一起来看看,吃香蕉要注意什么。
香蕉中间发黑可以吃吗?
一、发黑的香蕉是怎么回事
众所周知,香蕉是热带水果,采摘时还是青绿色,经过长途跋涉运输到全国各地,逐渐成熟,表皮也出现黑色斑点,类似于金钱豹的黑色斑点。研究表明,其发黑的半点有两种可能造成,一是由于放置时间过长导致叶绿色褪去,香蕉皮中的酵素物质导致香蕉皮发黑,二是由于香蕉本身被一种对人体并不致病的炭疽菌侵入,呈现黑色。
二、炭疽菌是什么
我们对炭疽的认识更多的还是在于二战时期的炭疽病毒生物武器,帝国主义曾用炭疽菌的芽孢(可繁殖成炭疽的更具有生命力的病毒)残害无辜百姓。炭疽是人类共患的急性传染病,致死率高。但导致香蕉发黑的炭疽菌与炭疽病毒完全是两码事,香蕉中的炭疽菌并不能使人致病。
三、香蕉的吃法攻略
1、香蕉具有促进肠道蠕动、通便的效果可谓无人不晓,但青绿色的香蕉并不具备此种作用。由于青绿的香蕉含有鞣酸,使用过后不利于其他营养色物质的吸收利用,因此选吃熟香蕉更好。另外,香蕉不要放置在冰箱中保存,否则更易发黑,影响口感。
2、已熟的香蕉要尽快食用,否则放置时间过长,导致果肉变色就不要再食用了,颜色已变的香蕉果肉分解了其他营养物质,大大降低营养价值。
3、变黑的香蕉还能不能食用,香蕉皮变黑其 实是香蕉炭疽病的表现,因与人炭疽病症状相似而得名,病原菌是香蕉盘长孢,这种菌并不会对人体产生任何作用。这种症状只有在香蕉成熟时才会表现出来,表皮出现黑点说明香蕉已完全成熟,此时口感和风味最好。同时未成熟的香蕉中含有大量鞣酸,易导致便秘,成熟后鞣酸含量大大降低,因此表皮出现黑斑时是香蕉最佳食用时机。但当果肉也出现发黑、腐烂等现象时则不建议食用。
吃香蕉要注意些什么?
1、不能空腹食用香蕉
有的人,想利用香蕉来减肥。所以,有的上班族,早上起来刷牙洗脸,带了香蕉,而不买早餐,然后在公交车上或者在上班的时候吃根香蕉,以为可以达到减肥的效果。殊不知这样下去,对身体是有很大的损害的。也不用过量的吃香蕉,因为香蕉中含有大量的钾、磷、镁,对正常的人,尤其是空腹来说,大量摄入钾和镁,容易使体内的钠、钙失去平衡,对健康不利。人在空肚子吃香蕉,会使肠胃不适应,会导致腹泻、厌食等症状。
2、不要吃没有熟透的香蕉
因为生香蕉中含有大量的鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以将粪便结成干硬的粪便,从而造成便秘。尤其是小孩、老人吃过没有熟透的香蕉之后,非但不能帮助通便,反而会发生明显的便秘。吃熟透的香蕉就不会发生这种情况了。
3、不要吃冰冷的香蕉
因为香蕉是良性的水果,放进冰箱里冷藏会使得香蕉变黑,发烂,并且长时间冷藏香蕉,质变软烂,口感变坏,会使得香蕉的营养流失。吃冰冷的香蕉很容易让人拉肚子。
香蕉的功效有哪些?
1、香蕉在人体内能帮助大脑制造一种化学成分——血清素,这种物质能刺激神经系统,给人带来欢乐、平静及瞌睡的信号,甚至还有镇痛的效应。因此,香蕉又被称为“快乐食品”。美国医学专家研究发现,常吃香蕉可防止高血压,因为香蕉可提供较多的能降低血压的钾离子,有抵制钠离子升压及损坏血管的作用。他们还认为,人如缺乏钾元素,就会发生头晕、全身无力和心率失常。又因香蕉中含有多种营养物质,而含钠量低,且不含胆固醇,食后既能供给人体各种营养素,又不会使人发胖。因此,常食香蕉不仅有益于大脑,预防神经疲劳,还有润肺止咳、防止便秘的作用。
2、在繁忙的生活中,利用健康食品、或补充剂,来补充饮食不均衡的人,越来越多了。而香蕉几乎含有所有的维他命、和矿物质,因此从香蕉可以很容易地摄取各式各样的营养素。其中香蕉含有相当多的钾和镁。钾能防止血压上升、及肌肉痉挛;而镁则具有消除疲劳的效果。
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