葱油火腿花卷的做法

葱油火腿花卷的做法，葱油火腿花卷的营养是很充足的，而且葱油火腿花卷的口味也很独特，很多人对于葱油火腿花卷都是相当喜欢的，下面小编分享一些葱油火腿花卷的做法。

葱油火腿花卷的做法1

一、材料和用量

1、中筋面粉500克

2、鸡蛋2个

3、糖10克

4、盐8克

5、橄榄油25克

6、酵母5克

7、温水250毫升

8、火腿100克

9、韭菜100克

10、葱50克

11、盐适量

二、制作步骤

1、将中筋面粉、鸡蛋、糖、盐、橄榄油、酵母和温水放入搅拌机中搅拌1分钟，然后将刚刚揉好的面团从搅拌机中取出来反复揉搓，做成约250克的小面团。

2、将香葱剁碎，用刀将韭菜和花肠切成小块。

3、将刚刚揉好的面团擀成薄饼状，将里面的食材均匀铺在面团上，然后将面团卷起来。

4、将卷好的面团剪成大小相当的格子状，每个小格子里面包裹有葱、韭菜和火腿。

5、将刚刚做好的花卷放入油锅中炸至金黄色即可。

三、禁忌事项

1、在制作的时候，面团的时间不宜过长，否则会影响口感。

2、在使用的面粉时，一定要选择高筋面粉，否则无法保证花卷的疏松性。

四、总结

总之，葱油火腿花卷是一道非常美味的美食，特别受到大家的喜爱。在制作的时候，我们要注意面团的'制作方法和时间，以及食材的选择和使用方法。只有这样才能做出色香味俱全的葱油火腿花卷。

葱油火腿花卷的做法2

葱油花卷的做法

准备材料（适量）

1、 面粉350克

2、 干酵母5克

3、 温水约180毫升

4、 白糖10克

5、 盐5克

6、 清水适量

7、 青葱3–4根

8、 食用油适量

步骤1：准备工作

用温水将酵母搅匀，加入白糖，静置五分钟，直到有些许气泡在表面。将面粉过筛后，在酵母水中慢慢加入，用筷子搅拌至形成较为均匀的面糊。然后继续加入适量的温水，用手揉成面团。揉面团时，可以先揉成一个大球状，然后用指尖揉至面团表面光滑。将面团放入碗中，用保鲜膜包好，放在温暖的地方，让它自己发酵，至面团体积增大一倍左右。

步骤2：制作葱油

将青葱洗净，切成细末。锅中加入适量油，放入青葱煸炒，炒至香味四溢，倒入碗中备用。

步骤3：擀饼

将面发酵好的面团，揉搓至无气泡。分成两份，每份分别揉成两条长条形态。将长条轻轻按扁，用擀面杖擀成长方形薄饼，厚度大约在2–3毫米之间。然后将葱油均匀地涂抹在饼面上。

步骤4：卷成花卷

将饼面从一条边卷成一圈，同时收紧面缘。将面卷舒展开来，然后在中央再卷一次，让两端留出一些空余，卷成长条卷形状。

步骤5：蒸制

将制作好的花卷放入蒸锅中，改成高温蒸7–8分钟。蒸出后的花卷色泽黄亮，香气扑鼻。

步骤6：出锅

将蒸好的花卷取出，放入盘中，稍微晾凉一会儿，即可食用。在表面刷上一层薄薄的`葱油，口感更加香浓美味。

以上是葱油花卷的具体制作步骤，出锅前可以加一点芝麻、辣椒粉等配料，让口感更加多样化。葱油花卷可以搭配一些豆浆或粥类汤品，成为一餐非常营养的早餐或午餐。制作时需要注意控制发面程度和蒸制时间，让花卷口感松软，香味十足。

葱油火腿花卷的做法3

葱油花卷的做法:

1、先和面发面。面粉倒入盆内，加少许盐；酵母用不烫手的温水化开，分次少量倒入面粉内，和成软硬适中的面团，盖住发酵至原来的两倍大。

2、发面的时间熬点葱油。这个葱油比咱们调凉菜时用的葱油做法简单，不用放那么多种调料:凉油锅里放入葱花，小火炸出香味关火，将葱捞出晾凉即可。用这种熟葱油做花卷，葱香味更加浓郁。

3、面团发酵到原来的两倍大，戳个洞不回缩周围不塌就是发酵好了。

4、将面团拿出重新揉匀，整理成圆形，擀开成大概一两毫米左右的大饼状。

我做的'是最基本最简单造型的花卷，所以饼要大一些，花卷才能饱满有型。

5、撒上适量盐、少许花椒粉用手抹匀，倒上适量葱油，撒上葱花，从一边卷起。

6、切成合适大小。稍微整理一下形状，盖住进行二次醒发。至花卷拿起来有轻飘飘的感觉了就可以上锅蒸了。

7、醒好的花卷凉水上锅，大火烧开上汽后再蒸20分钟左右，关火后虚蒸五分钟即可。

花卷，千层饼用的油都差不多。我的做法如下:1、准备一个碗将盐，花椒粉，十三香少许（不喜欢这味的可以不放）放入碗中。2、炒菜锅预热后倒入花生油，油冒小烟时将油倒到作料碗中，拌勻冷却后就可以用了。

用生的油也是可以的，只要不是豆油，菜籽油。（因为这油有生油味）用油的作用是起到了让面点起层和增香的作用。