紫薯蛋卷怎么做?紫薯蛋卷的做法
紫薯富含纤维素,促进胃肠蠕动,抗衰老。做成蛋卷简单美味,也是正在健身的宝宝们早餐优选哦!今天本站小编就要为大家介绍一下,紫薯蛋卷怎么做?紫薯蛋卷的做法是什么?
紫薯蛋卷的做法准备材料:紫薯泥120g,鸡蛋3颗,纯牛奶30ml,面粉40g,盐2g
做法:
1.鸡蛋,面粉,盐,牛奶全部混合在一起搅拌均匀
2.锅烧热倒一点橄榄油,再用厨房纸擦去多余的油,倒入蛋液,迅速拿起锅转一圈让蛋液均匀摊平
3.紫薯泥如果太干,可以加点蜂蜜或者少量牛奶进行搅拌均匀,更助于容易涂在蛋面上,不干的话省略此步骤
4.待蛋液,面上凝固时转小火或者是直接先关火,把紫薯均匀的涂在蛋液上,这时候涂紫薯的速度要快哦
5.借助锅铲掀起蛋饼的一边向上卷起
6.利用锅中的余温或者一丢丢小火加热直至卷完整个蛋卷
7.卷好后用刀切自己喜欢的大小,刀切第二次是要把刀面擦干净再切,否则紫薯会黏在刀背上,导致下一个蛋卷边缘粘上紫薯
吃紫薯的好处抗氧化紫薯花色苷清除叔丁基过氧化物自由基能力最强,且这种能力随红薯中总酚量增加而增强。同时紫薯花色苷能最有效阻止亚油酸自动氧化引起的脂质过氧化。
抗突变紫薯花色苷可有效抑制杂环胺等引起的突变作用。从紫薯中分离的两种花色苷具有很强的抗突变作用。
护肝大量花色苷的紫薯饮料能显著抑制由四氯化碳引发肝损伤,色苷能抑制四氯化碳引发急性肝损伤。
对心血管病作用花色苷有减少心血管病作用,在体外实验中,花色苷能明显抑制低密度脂蛋白氧化和血小板的聚集,而这两种物质是引发动脉粥样硬化的主要原因。
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