紫薯燕麦粥用麦片还是麦仁 紫薯燕麦粥的做法
紫薯燕麦粥是用紫薯块和燕麦片熬制而成,不但营养丰富,而且还具有美容养颜的功能,我们很多朋友在熬制紫薯燕麦粥的时候不知道应该放麦片还是麦仁,下面为大家介绍紫薯燕麦粥的做法。
紫薯燕麦粥用麦片还是麦仁
燕麦可以选用那种快熟的燕麦片,这种燕麦片很吸水,所以不用放太多,煮一两分钟粥就黏稠了。
紫薯燕麦粥的做法
食材用料
紫薯、燕麦片、大米
1准备材料,我用的是麦德龙买的麦片口感较细腻,材料称重,紫薯削皮,三样东西差不多是1:1:1
2.米淘洗干净,紫薯切块后冲洗一下。麦片也洗一下。也可以不洗。
3.锅里倒入冷水,将紫薯和大米放入后盖上锅盖,用大火煮开后换中火。
4.煮到米油煮出来后放入麦片,继续中大火煮。熬煮期间要经常用勺子搅拌,以免粘底。
5.煮到浓稠时,上面冒泡泡换小火继续焖煮五分钟,期间搅拌,人在火旁边看着,以免会泼洒出来。
6.出炉了,杂粮粥最适合老人小孩的。对上班族经常快餐,食堂的,也可以调理下胃。
紫薯燕麦粥的功效与作用
紫薯燕麦粥具有保健功能,经常食用能达到减肥、防癌、降糖、补钙、改善血液循环等功效,紫薯燕麦粥含有丰富的蛋白质、维生素、18种氨基酸,同时富含铁、硒等成分,此外,紫薯燕麦粥中含有大量花青素,有对抗自由基的作用。
紫薯燕麦粥的味道微甜,其营养价值很高,它里面含有维生素C,给人体补充所需要的能量,同时可以起到对抗身体自由基的功效。对于经常便秘的人来说,适当的饮用些紫薯燕麦粥,能缓解便秘症状,老年人可以食用一些。
紫薯燕麦粥还有一个功效,它能有效降低人体中的胆固醇,对心脑血管疾病也有一定的预防作用。糖尿病患者可以吃紫薯燕麦粥,可以起到降糖和减肥的功效。燕麦能改善血液循环,由于它含有磷、铁、锌等矿物质,因此有促进伤口愈合、防止贫血的功效。
如何选购燕麦产品
一要仔细阅读配料表,识别真假燕麦片。燕麦产品的营养价值与其中燕麦的含量直接相关,比如100%纯天然燕麦就比添加了其他配料的速溶产品好。选购时要仔细阅读产品配料表,纯天然燕麦产品的配料表中只有“燕麦”,而营养差一些的产品配料表中还有“植脂末”、“白砂糖”、“麦芽糊精”、“食品添加剂”等成分。
二要尽可能煮着吃,煮的比冲的好。因为β-葡聚糖是水溶性纤维,只有溶解出来才能发挥保健作用,即使只煮3分钟,也会大幅度增加β-葡聚糖溶出,而直接冲调的燕麦片,其β-葡聚糖溶出就相对有限。
三是越黏的燕麦越好。煮制过程中,燕麦粥会变得越来越黏稠,这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高,黏性越大,则保健效果越好,口感也越滑爽。
四是别迷信进口货,进口燕麦在营养上并无优势,有的甚至还不如国产燕麦。
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