去骨火腿怎么做好吃 去骨切块火腿vs去骨片状火腿
或许你曾经在超市看过各种火腿,有的颜色火红、呈现原本猪后腿样子,有的颜色粉嫩、呈方块或圆柱形状……但它们却都无一例外地都标注着“火腿”这一标签,这其实都是制作工艺造成的差异。下面本站小编带大家来看一下去骨火腿怎么做好吃?
去骨火腿怎么做好吃
1、去骨切块
相比整块未切的火腿,去骨的块状火腿价格相对便宜一点,而在分量上也更适宜小型家庭或单身人群选择。除了我们常见的压型熟火腿,一些生火腿也有块型包装的出售。平时在家时,可直接切成薄片配合红酒或雪莉酒食用,也可将火腿肉加入菜肴中调味,增加菜肴的风味,营养又美味。
2、去骨片状
对于偶尔想尝试火腿的人群而言,片状的火腿肉或许更适合选择,这类火腿肉在出售时就已经被切割片状,优质的片状火腿肉肥瘦相间、呈现漂亮的大理石纹理。片状火腿肉适中的分量不用烦心如何去保存火腿,也省去了切割的麻烦,只需从包装中取出,在常温下放置15分钟即可享用美味。如果你还没有试过火腿,却想要尝尝鲜,那么这类火腿是你的最佳选择。
火腿的简单做法
食材:火腿、速冻蔬菜丁、盐、白胡椒碎、淀粉、味精做法:
1)火腿切丁
2)速冻蔬菜丁解冻洗净(内含玉米,甜豆,胡萝卜丁,普通超市就有售)3)热油锅,下火腿丁翻炒出香味。
4)倒入蔬菜丁翻炒。
5)取小碗,放适量盐、白胡椒碎、淀粉,加水拌匀成芡粉水。待蔬菜丁熟后倒入勾芡。最后加入少许味精,起锅。
火腿的存储
火腿经过腌制而成后,需妥善储藏才不致变质。已浸发或已处理好的火腿,可用干净透气的纸张包好,再裹上一层保鲜膜,放入冰箱保存。未经浸发过的火腿,因含大量的脂肪,虽经腌制,仍容易发霉和招虫蚁,特别是在春季或潮湿的天气,必须将火腿吊挂在阴凉干爽通风和阳光无法直射的地方;若虫卵滋生,必须迅速设法消灭,以免蔓延。
火腿肉是什么肉
一般是猪后腿,那边的肉类肉质比较的好。
1、金华火腿用金华两头乌猪的后腿精制而成,皮色黄亮,形似竹叶,肉色红润,香气浓郁,营养丰富,鲜美可口,是馈赠珍品,佐食佳肴,也是滋补良晶。
2、一般用猪后腿或是以猪、牛肉的肉泥,添加淀粉与食品添加剂,压制成成的“三明治火腿”,又名“火肉”、“兰熏”。中国传统特色美食。原产于浙江金华,现代以浙江金华和江苏如皋,江西安福与云南宣威出产的火腿最有名。
3、一类致癌物和其致癌性没有直接关系,也并不意味着它就是强致癌物质。加工肉制品如适量摄入,其有害物质可被身体正常地代谢掉。
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