素炒大葱的做法

素炒大葱的做法，大葱作为一种非常常见的食物，它的味道非常的鲜美，它的使用期限也比较短，大葱具有预防感冒、抗氧化、提升免疫力的作用，因此生吃大葱是有一定好处的，下面介绍素炒大葱的做法。

素炒大葱的做法1

大葱作为一种历史非常悠久的蔬菜，并且早在我国战国时期就有关于大葱的记载，大葱的营养价值不仅非常高，而且味道也非常鲜美，我们在做饭还是炒菜中基本上都会有大葱作为辅料，大葱不仅仅可以作为调味剂使用，大葱也可以作为主食进行清炒食用，今天我们就来介绍一下素炒大葱的做法，这也是一道非常有营养的菜品。

经常可能会有人说大葱素炒不太好吃，有可能加入一点蚝油，味道可能会变得更加鲜美，今天我们就来介绍素炒大葱中加入一些蚝油，这样就可以将大葱的味道充分的发挥出来，而不至于那么辛辣，还有就是大葱在炒的过程中不吸油。

所以说我们在做这道菜的时候，也不必要放入很多的油，但是我们要注意火候，一定不要将大葱炒糊，在炒的过程中可以加入一点点水，放入蚝油的时候，不必要再加入其他的一些辅料，而且这道菜做起来也非常简单，在饭店中也是有做这道菜的`，我们家庭日常生活中也可以做这套菜。

首先我们将买回来的大葱将外皮剥掉，然后将葱白清洗干净之后，然后再将大葱斜着切成小段状，到时候我们将切好的大葱放入锅中，再放入一些食用油，加入一点点水，可以再加入一些食用盐，然后用大火翻炒，这样不至于是大葱炒糊，关火之后也可以加入一些蚝油再继续翻炒，这样一道非常美味的素炒大葱就做好了，我们在做这道菜的时候，关键是一定要关火后放入蚝油，蚝油是我们这道菜提味的关键。

清炒大葱的做法其实是非常简单的，我们在早晨的时候做这样的一道菜可以起到开胃的效果，并且对我们的营养补充也是非常好的，可以补充我们一天中所需要的营养，并且还可以起到预防感冒和头痛的作用。

素炒大葱的做法2

大葱炒牛杂

材料

1、 牛肚：500克

2、 牛肝：200克

3、 牛心：200克

4、 大葱：500克

5、 姜片：适量

6、 大蒜：适量

7、 酱油：适量

8、 料酒：适量

9、 盐：适量

10、 生粉：适量

11、 食用油：适量

制作步骤

1、 牛杂洗净，放入清水中用生姜片、大蒜片、料酒焯水去腥味，捞出沥干水分备用。

2、 大葱洗净，切段备用。

3、 牛杂切成厚片，放入碗中，加入料酒、酱油、盐、生粉，搅拌均匀腌制15分钟。

4、 锅中加入适量食用油，热锅后放入葱段煸炒出香味。

5、 加入腌制好的牛肚、牛肝、牛心，炒至变色后加入清水，大火煮沸后转小火煮15分钟至牛杂变软。

6、 加入盐、酱油调味，翻炒均匀。

7、 加入少许生粉勾芡，使汤汁变得浓稠。

8、 出锅前加入大葱，略翻炒即可。

小贴士

1、 牛杂腌制的时间不宜过长，否则会使牛杂变得水分较少、口感变硬。

2、 煮牛杂时一定要加入清水，这样不仅可以加速煮熟，还能够使汤汁更为浓郁。

3、 大葱应该尽量切得均匀，这样炒出来的菜会更好看，口感也更佳。

4、 如果想要让牛杂更加美味，可以在腌渍的时候加入一些适合自己口味的调料，比如蒜蓉、豆瓣酱等等。

总之，大葱炒牛杂的制作过程其实并不复杂，只要注意细节，掌握好火候，就可以享受到这道美味的.佳肴了。无论是新手还是老手，都可以尝试着做一次，家人和朋友一定会喜欢上这道美味的菜肴！

素炒大葱的做法3

如何制作这道美味的大葱土豆汤。

一、选料食材

制作大葱土豆汤的材料很简单，主要有土豆、大葱、生姜、瘦肉和盐。具体的用量如下：

1、土豆：600克左右。

2、大葱：3根。

3、生姜：10克左右。

4、瘦肉：200克左右。

5、盐：适量。

二、制作步骤

1、准备工作

首先，需要将土豆、大葱、生姜和瘦肉都洗净，并切成适当大小的块状备用。

2、热油煸炒

热锅凉油，倒入清水，水量与材料大约是1：3的比例。然后放入瘦肉块煸炒至变色。

3、调味

将姜块和大葱白部分加入炒香，味道即可加入适量盐，注意不要太多，以免汤太咸。

4、加入土豆

待锅内水沸腾后，倒入切块的土豆，开大火煮沸后，转小火煮20分钟左右，直到土豆熟烂。

5、加入大葱叶

将大葱叶部分切成小段，加入锅内煮5分钟左右即可，大葱叶部分透爽，可以起到美味的调味作用。

6、上桌

完成最后的第 5 步之后，就可以将大葱土豆汤端出来享用了。可以用小碗或者大碗盛装，慢慢品尝。

三、注意事项

1、当制作大葱土豆汤时，要根据自己口味加盐，不要过咸。

2、大葱土豆汤煮的时间不要过久，土豆熟烂即可，否则会影响汤品的口感。

3、在第四步中，如果锅内水的量太少，可以适量加入清水。

4、建议制作大葱土豆汤时，可以加入些许胡椒粉或其他香料，以增加汤品的风味。

总之，大葱土豆汤是制作简单、美味可口的`一道家常汤，属于十分适宜全家一起享用的美食，不仅口味清爽，还能让人感觉到温暖。如果您还没有品尝过这道美食的话，不妨赶快动手试试，相信您一定会爱上这道充满居家温馨的美味佳肴。