鲅鱼怎么做好吃 鲅鱼的多种常见做法
鲅鱼在生活中是很少见到的,在临海城市就能见得多一些,很多人都知道青岛鲅鱼最出名,那鲅鱼在山东的市场价格是多少呢?2018年7月2日山东鲅鱼最新价格。
鲅鱼怎么做好吃
鲅鱼肉多刺少,味道鲜美,营养丰富,而且肉质坚实紧密,呈锥子状,大概与它游泳较快有关。除鲜食外,也可加工制作罐头和咸干品。青岛人喜欢做熏鱼,鲅鱼是最佳选择,风味独特的熏鲅鱼,是佐酒下饭的美味佳肴。
常见菜肴:香煎鲅鱼、干烧鲅鱼、菠萝鱼夹、炝锅鲅鱼、鲅鱼水饺、酱焖鲅鱼、五香熏鲅鱼。
鲅鱼能生吃吗
鲅鱼不能生吃。一般鲅鱼肚子里都有像丝线一样的寄生虫。剖鱼时去除干净,煮熟了就好了。
一般的生鱼片,以鲣鱼、鲷鱼、鲈鱼配制,最高档的生鱼片是金枪鱼生鱼片。开宴时,让你看到一缸活鱼,现捞现杀,剥皮去刺,切成如纸的透明状薄片,端上餐桌,蘸着佐料细细咀嚼,滋味美不可言。
鲅鱼下酒吗
可以下酒,但是如果不是海边的人建议不要这么吃,因为海鲜配啤酒容易得痛风。不过海边的人,长期这么吃却没有痛风,可能是一方水土养一方人吧。
鲅鱼的价格
2018年7月2日山东鲅鱼价格如下:
山东匡山农产品综合交易市场管理有限公司-鲅鱼价格:12.00元/公斤
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