吃鲅鱼会过敏吗 吃鲅鱼过敏怎么办
鲅鱼是一种营养价值很高的鱼,在很多地区都是十分受欢迎的,它的营养价值极高,对我们身体有着诸多好处,那么吃鲅鱼会不会导致过敏呢?
吃鲅鱼会过敏吗
有可能会。
吃鲅鱼过敏,其实是很多人将过敏与中毒症状相混淆,鲅鱼虽然含有丰富的营养,是道常见的家常美味,但鲅鱼含有一定的毒素,如果处理不适当,很容易出现某些中毒症状,不少家庭都将这些中毒症状归结为吃鲅鱼过敏,但可以放心,只要稍加注意,就可以避免将鲅鱼毒素摄入体内,引起不适反应。
吃鲅鱼过敏怎么办
首先,吃鲅鱼的前后都忌喝茶。其次,鲅鱼含脂肪较多,容易产生油烧现象,陈变后容易产生鱼油毒,所以日常家庭处理鲅鱼不当的话,食用后就容易出现中毒现象。另外,鲅鱼的脊背血管和内脏存在一种叫做“组织胺”的有毒化学物质,因此在烹食前要将背脊血管和内脏一起处理干净,就可以避免过敏反应。尤其需要注意的是,在市场选购鲅鱼,要注意选择新鲜的,因为鲅鱼放置时间稍长,“组织胺”就会释放出来,不易清理,容易引起中毒现象。
一旦发生吃鲅鱼过敏或中毒现象,可以口服消风止痒颗粒或氯雷他定来治疗,尤其在治疗期应避免再食用辛辣或易过敏食物,以免造成症状难消。
鲅鱼怎么做好吃
材料:
鲅鱼500克,猪肋条肉100克,酱油15克,醋5克,白砂糖10克,盐3克,味精2克,淀粉10克。
做法:
1、鲅鱼去头、尾,除内脏,刮去腹部白膜,洗涤收拾清洁。
2、在鱼身两侧剞“让指花刀”,剁成段。
3、鱼下入七成热油中炸至金黄色,倒入漏勺。
4、猪五花肉切片。
5、水发香菇洗净,抹刀切片备用。
6、炒锅上火烧热,加底油,用葱、姜、蒜炝锅。
7、下入肉片、香菇片煸炒。
8、烹绍酒、醋,加入酱油、白糖、精盐,添汤烧开。
9、下入炸好的鲅鱼段,移小火1曼烧至熟烂入味。
10、加入味精、胡椒粉,拣去葱、姜,捞出鱼段。
11、原汁用水淀粉勾芡,淋明油,出锅浇在盘中鲅鱼段上即可。
吃鲅鱼有什么好处
鲅鱼的功效与营养价值一:
鲅鱼肉含有丰富蛋白质、维生素A、矿物质(主要是钙)等营养元素,这些营养元素都是人体每日所必需,老人食用鲅鱼能够补充钙质,健壮骨骼,预防骨质疏松等老人病的发生;小孩常吃鲅鱼能够明目,保护视力,食用鲅鱼提炼的鱼肝油有更好的效果。
鲅鱼的功效与营养价值二:
鲅鱼有补气、平咳作用,对体弱咳喘有一定疗效。
鲅鱼的功效与营养价值三:
鲅鱼还具有提神和防衰老等食疗功能,常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有一定辅助疗效。妈妈们产后可以多食用鲅鱼,补充气血和精力,有助于身体的早日恢复。
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