海带鸭汤营养价值及功效与作用

海带鸭汤富含碘、萝卜素等，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的作用。

海带鸭汤营养价值及功效与作用1

海带鸭汤营养价值及功效与作用及禁忌

可以，芦荟海带炖鸭 主料： 净鸭1500克。

配料： 净海带400克。

调料： 精盐4克、料酒10克、味精3克、姜片15克、胡椒粉2克、花椒2克、大葱末15克。

制作： 将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水冒一遍，加水烧开，打去浮末，加入大葱末、姜末、料酒、花椒、胡椒粉用中火将鸭炖烂，再加入精盐、味精调好味，出锅装盘。

特点：鸭肉香烂、脱骨易吃、海带鲜嫩。

营养食疗： 海带有丰富的营养，碘的含量居食物之首，还含有胡萝卜素、蛋白质、脂肪、钙、铁、磷以及维生素等成分。

海带性味寒、咸，有软坚散结、利水泄热、镇咳平喘、祛脂降压作用，患有高血压、高血脂者，在夏季多吃些海带有益。

鸭肉含丰富的蛋白质、脂肪、维生素B1 、维生素B2 、尼克酸、碳水化合物、铁、钙、磷、钠、钾等成分。

鸭肉味甘、咸、性微寒，有滋阴养胃、利水消肿、强腰健骨的'功效。

夏季食用海带炖鸭，即可增加营养，又可防寒祛热。

海带鸭汤的功效和作用

食材：老鸭1500g、海带150g、茶树菇100g、老姜适量。

做法

1、茶树菇提前浸泡2小时，鸭肉切块，冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒煮开。

2、海带切块，和茶树菇备用。

3、煮开的鸭子，撇去浮沫，再煮三分钟。捞出洗干净。

4、海带，茶树菇，鸭肉，水大年夜大年夜火烧开焯一下，放一汤勺料酒。捞出控干。

5、冷水，海带，鸭子，笋，喷喷鼻叶，老姜切片，一路放入煲中。中火煮开撇一下浮沫。小火煲两三个小时，调盐，胡椒粉，继续一小时。

6、出锅放点喷喷鼻油便可。吃喷喷鼻菜和蒜苗的可以放一点。

海带鸭汤营养价值及功效与作用2

海带冬瓜猪骨汤的功效

1 首先把冬瓜切片 然后洗干净备用

2 海带 一般选择海带结 或者细海带丝 最好不要买那种风干的 有的上面的盐渍太多了 会比较咸

3 锅里放入少量的油 放一点生姜丝 油热后 放入冬瓜 翻炒一下 炒个两三分钟之后 加入适量的水 放入海带 大火煮开

4 如果喜欢吃小虾米的话 也可以加一点海米、红枣 放进汤里一起煮 海米最好用温水泡一下 洗干净放进锅里

5 这个汤大概15分钟左右就可以了 撒上一点香油 就可以吃了

6 出锅时在撒上葱花 这样色香味俱全

海带冬瓜猪骨汤的功效与禁忌

1、排骨剁成小段，洗净，冬瓜去皮去籽，切成厚片，干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，洗净的`排骨焯水，撇去浮沫，捞出。

2、排骨先过一遍清水，再用温水冲洗掉排骨上的浮沫，然后紫砂锅加水，烧开，放排骨，加姜片、葱段和料酒。

3、把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，用大火烧开，转小火，炖50分钟，加盐、冬瓜片和海带丝，再炖20分钟冬瓜海带排骨汤就好了。

冬瓜海带排骨汤是一道汤品，主料是猪排骨、配料是冬瓜等，调料为盐、鲜姜、料酒等，通过大火煮制的做法而成。菜品特色用料简单，营养丰富。

海带鸭汤营养价值及功效与作用3

菌汤营养价值和功效

七彩菌菇汤由七种菌类熬成的汤，汤鲜美=味美，养生滋补，实属佳品。俗话说说得好，冬吃萝卜夏吃姜，一年四季喝菌汤。只选好食材，只为大家能喝上一碗真材实料的好汤。

放心的工艺，全部菌类都是自然晾晒，只为给大家带来原汁原味的香醇。

自然鲜香，菌香十足，菌肉肥厚，口感俱佳。色香味俱全。

鲜菌汤的`营养价值

菌汤的起源春秋时期吕不韦。

吕不韦的《吕氏春秋》就有记载：“味之美者，越骆之菇。”所谓“越骆之菇”就是浙江庆元的“百山祖深山菇”了。

新鲜菌菇盛产的季节一般是一年的5-7月，野生菌菇时令性很强，一般在每年的6月份为盛产，鲜货能维持3个月不到的周期，8月以后新鲜菌菇以不复存在。在此背景下山喜之特地号召当地农户采摘鲜菌，并将其晾晒制保存。

菌菇干货本身以单独的菌菇售卖，只能以初级农产品销售只能以低价售卖。随后山喜之，提出了一个促进农民创收的策略，云南自古就是名贵中草药的聚集地。

而且菌菇中很多都具有药用的价值，比如灵芝、牛肝菌、竹荪等在中医药上都是药用菌菇，古有“百菌包”、“菌汤药包”。今以菌汤火锅为主，我们的干菌将做成汤包，取名“菌汤包”，因而极具特色的“菌汤包”一词就此诞生。

食用菌汤的作用

主料：羊里脊1000克 ，蘑菇(鲜蘑)200克 。

辅料：青蒜20克 ，草果5克 。

调料：植物油50克 ，香菜20克 ，花椒3克 ，茴香5克 ，姜10克 ，沙姜5克 ，盐8克 ，大葱10克 ，料酒30克 ，香油10克。

做法：

1、 将羊肉用水漂洗干净，剔骨切成3、3 厘米见方的小块，放入开水内氽一下捞出，用清水冲洗两次。蘑菇带蒂、根洗净，切成菱形块。各种调料用纱布袋打包。

2、 砂锅置中火上，下油烧至六成热，加入肉汤烧沸，再加入羊肉、料酒和调料包，移置小火上炖至七成熟时，放入蘑菇，炖酥烂，捞出调料包。

3、 蒜瓣、香菜洗净后切成碎末，羊肉出锅时连汤装人凹盘里，撒上香菜和蒜苗，滴入香油少许即可。

菌汤的作用与功效

1、把采集回来的野生菌，仔细分辨，择取可以食用的野生菌，然后去蒂后清洗干净切成薄片。

2、再准备一些绿叶菜，如：木耳菜或小白菜等绿叶蔬菜，如果要选木耳菜和小白菜时，把菜梗和菜叶分开。

3、锅里加水，放在火上烧开，把绿叶菜菜梗放入锅里先煮一下，然后加入野生菌煮熟。

4、野生菌可多煮一会，菌汤越熬味越浓，快熬好时加入绿叶菜，绿叶菜一变软就熬好了。

野生菌汤熬好后加入食盐和香油调味即可。熬菌汤时还可以依据个人喜好往汤里放几片生姜和枸杞和红枣等食物。

熬好的野生菌汤要趁新鲜喝，最好一次喝完，还可以依据个人喜好往汤里添加一些胡萝卜、红枣等自己喜好吃的食物