海米的营养价值 海米的功效与作用

别看海米小小一粒，它的本事可不小呢，味道鲜美，营养价值也十分的丰富。今天本站小编要为大家介绍的是，海米的营养价值是什么?海米的功效与作用有哪些?

海米的营养价值

海米的营养丰富，富含钙、磷等多种对人体有益的微量元素，是人体获得钙的较好来源，含钙比较多的食物还有奶制品和鸡蛋等。海米蛋白质含量非常高，在55%以上，蛋白质含量高的还有就是奶制品和各种豆类等。

海米的功效与作用

1.营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

2.含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

3. 通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

4. 日本大阪大学的科学家最近发现，海米体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”;

5. 海米皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

6. 老年人常食海米，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮有好，对提高食欲和增强体质都很处。

海米的饮食宜忌

1.中老年人、孕妇、心血管病患者、肾虚阳痿、男性不育症、腰脚无力之人尤其适合食用;

2.宿疾者、正值上火之时者、患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人、患有皮肤疥癣者忌食。

海米的吃法

海米大白菜

1.海米稍微泡一下，冲去杂质;

2.坐锅热油，爆香海米，放入大白菜梗翻炒至软;

3.放入大白菜叶，旺火爆炒;

4.出锅前下盐调味。

海米冬瓜

1.蒜切片，冬瓜去皮切厚5mm的长方形片.干海米在温水中泡10mins,冲干净备用;

2.中火热油，油可以比平时做菜少放一点，蒜片煸香，倒入冬瓜片和海米一起翻炒。建议尽量不要加水，如果锅太干可以加少量。大约炒至冬瓜出水变软有清香味时，即可出锅。

海米的保存

海米因为不添加盐和任何添加剂在常温保质期比较短，6-8个月。怎样能让海米储存更长时间而且保持它的口感和味道呢?海米属于常用食材，炒菜炖汤包饺子都可以用到，我们常吃的海米放入冷藏即可，随吃随用，多余的放入冷冻，存放个一年两年都不影响其味道。