红菇可以和鸡一起炖吗 滋补红菇炖鸡食谱大全
红菇可以和其它的食材搭配食用,其中煲汤的做法是最营养也是最美味的做法之一。那么,红菇可以和鸡一起炖吗?红菇炖鸡汤怎么做?
红菇可以和鸡一起炖吗
可以。红菇干品,经广西产品质量监督检验院检测,含蛋白质22。2%,铁260mg/kg,锌85.4mg/kg,钙422.2mg/kg,并含高达22。32%的17种人体所需氨基酸。这丰富的营养非常适合妇女儿童。
红菇炖鸡汤怎么做
1、鸡洗净斩成块,干红菇10朵准备好
2、鸡肉放开水中氽一下,去血水
3、将氽好洗净的鸡肉放入一个大盆中,加水没过鸡肉少许,下入姜丝。
4、上蒸锅大火蒸半小时。
5、蒸鸡的时候,把红菇的根蒂部剪掉,放在流动的清水中冲洗,洗掉表面的浮沙就行了,不要浸泡。
6、将红菇放入炖好的鸡中,再继续炖十分钟就好了。
7、红姑的根蒂剪掉后不要扔掉,用这个煮水喝,治小孩拉肚子非常有效。
温馨提示
红菇煮的时间不要太长,太长颜色不好看,营养也打折扣,野生的红菇其实很干净,只要冲掉表面的浮尘就好了,红菇反面是很干净的。如果实在不放心 ,要泡的话,就连泡的水一起放到锅里煮。
红菇炖鸡的营养价值
红菇含蛋白质、碳水化合物、矿物质、维生素等营养成分,有补虚养血的功效。母鸡肉每百克含蛋白质23.3 克。脂肪1.2
克,还含有矿物质、维生素。具温中、益气、补虚的功效。二者组成此菜,可为人体提供丰富的营养成分,具有补虚养血的功效,用于治疗贫血、咳喘、血虚头晕、
病后产后体虚等病症。健康人常食之,强健身体。
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