红参能和鸡蛋一起吃吗 红参煮鸡蛋食谱
鸡蛋含有丰富的蛋白质成分和多种营养,平时可以煮着吃,早餐一个鸡蛋,营养健康。那么,红参能和鸡蛋一起吃吗?红参煮鸡蛋有什么好处?
红参能和鸡蛋一起吃吗
红参、鸡蛋、红糖能一起蒸着吃,吃了有滋补血分气分的好处,气血两虚者用。另外,红参较热,体质偏热的人要避免服用,以免上火。还需知,但凡是中药(包括人参),最好用砂锅煲煮,因为有些中药是会跟金属器皿起化学反应,良药变毒药。
做法由来
清乾隆年间,两淮一带有一名叫黄均太的盐商,家资累万,生活骄奢。他曾叫人将白术、人参研成粉末拌在饲料中喂养母鸡,从而使母鸡生的蛋味美无比。还能提神补气。这种鸡蛋传到皇宫,乾隆皇帝品尝后,誉之为“人参蛋”,将其列为贡品。当时一个这样鸡蛋竟卖到白银一两!
红参煮鸡蛋做法
用药物和蛋一起煎、煮、泡而制成的药蛋,较之药蛋简便易制:
功能:延缓衰老,增强记忆力。
制法:先将人参洗净,烧开后再用文火煮30~60分钟,加食盐,再加洗净拭干的蛋类(鸡蛋、鹌鹑蛋均可),浸泡3~5天,取出煮熟后食用。
功效分析
滋阴养血,补气和中。适用于年老体弱、气血两亏者。红参的功效是大补元气、复脉固脱、益气摄血,红参的作用是补气、滋阴、益血、生津、强心、健胃。
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