红豆发糕怎么做好吃 红豆发糕的营养价值
发糕有很多种味道,红豆发糕就是其中一种,红豆发糕甜甜的,糯糯的,那么红豆发糕怎么做好吃呢,红豆发糕的营养价值有哪些呢。
红豆发糕怎么做好吃
1、将红豆洗干净,放在冰箱冷藏室里冻大概20分钟,再把它拿出来,用水泡一下,半个小时,再放水进锅里煮,煮的时候,可以加一些冰糖,不用煮得太烂。如果不确定是否熟,可以拿出来尝一下,它里面变白了,就可以关火了。
2、在碗里加些白糖、发酵粉,倒些水进去拌均匀,水最好是凉的,不要用太烫的开水。搅拌差不多,再把红豆放进去拌均匀。再把它放进盆里,盖上盖子,等它发酵。
3、当红豆面团变了比之前三倍大时,再放入锅里蒸,大概30分钟,大火煮开后,再转小火,如果时间到了,不要太快拿出来,要再焖5分钟,然后把它倒扣下来,它自己就会脱落。
4、把红豆糕切成适当大小的块状,就可以吃了。 注意:在做的时候,糖要多一些,如果太少,味道就没那么好了。红豆糕在蒸之前,可以在盆里放一些油,会更容易发酵。如果想要口感更好,也可以加一些鸡蛋和糖,一起拌均匀。
红豆发糕的营养价值
红豆里面有很多对身体好的营养成分,可以让胃更好,比如赤小豆等。还能利尿,排出体内的毒素,对心脏和肾也很好,还可以消水肿。它里面有很多膳食纤维,可以缓解便秘、降低血压。还能预防很多癌症、结石等。因为它的热量很低,所以很适合在减肥的时候吃,可以让人的身材更苗条。
红豆发糕怎么蒸比较软在蒸发糕的时候,糕糊要倒满模型,不要太少,也不要太多。一般9分满,才能裂开。蒸的时候,一般是用大火,还没熟的时候,中间不能开盖。水要放多一些,如果水不足,它就很难裂开。在蒸的过程中,想要预防它的水汽滴在发糕上,影响口感,可以用些干净的毛巾包着锅盖再蒸。在做的时候,要注意,它发得越大,口感就会越好,吃起来也会更松软。
红豆有利于减肥吗
1、红豆可以帮助消肿和减肥。在减肥期间,可以多吃一点红豆。因为红豆中有丰富的各种维他命,还有蛋白质等身体所需要的元素。可以促进身体的消化,排毒养颜,预防或缓解便秘等症状。还可以燃烧腿部的脂肪,更好地达到瘦腿的效果。
2、红豆是一种蛋白和淀粉都比较丰富的一种食物,脂肪含量比较少,是比较适合减肥的。
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