吃年糕有什么好处?年糕的营养价值及功效
年糕很好吃的一种食物,一般在过年的时候吃,当然喜欢的平时也可以吃!那么问题来了,吃年糕有什么好处呢?你了解年糕的功效作用和禁忌吗?本期我们来为大家详细介绍下!
吃年糕有什么好处过年吃年糕的传统习俗,从周代就开始了。既寄寓了五谷丰登的美好愿望,又取“年高”的长寿之意。如今的年糕已经发展成色彩丰富、形状各异的新年美食。
年糕含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、烟酸、钙、磷、钾、镁等营养·健康元素。
年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。
吃年糕的坏处:年糕的制作原料中有糯米,部分肠胃不好的群体食用后容易造成消化不良。
年糕的营养价值及功效营养价值
年糕不但味道香甜可口,而且营养丰富,还具有健身祛病的作用。据化验,年糕的热量较高,是米饭的数倍。不过年糕含水分少,不容易消化,吃后易生痰。因此,患消化不良、胃、肠疾病及哮喘的人不宜多吃。少吃不腻,既补充营养,又对身体好。
年糕是精制的的食品,营养价值一般。年糕美味·香甜·醇香,具有浓重的历史气息。
年糕食用禁忌适宜人群: 老少皆宜
不适宜人群: 患消化不良、胃肠疾病及哮喘的人不宜多吃。
选 购 宜: 选购正规厂家,经检测为安全年糕。
选 购 忌: 忌选择不正规来源年糕,防止含二氧化硫等危害性物质。
烹 调 宜: 选用纯糯米。
烹 调 忌: 忌选择混杂其他米的糯米面蒸年糕,否则不如春糯米松软。
食 用 宜: 冷却食用味道更佳。
食 用 忌: 食用过多,会引起胃部不适或发胖。
保存方法:数月,把年糕浸泡在清水里是一个保存的好办法,但要注意,浸泡在清水里的年糕需要每天清洗,水也要天天更换,这样才能保存更长的时间;如果你的年糕一直浸在水里,没清洗也没换水,已经出现酸味,就不能再吃了。另外,年糕洗净后,每块用保鲜袋包好,放在冰箱冷冻室里,吃多少拿多少,这个方法可以将年糕保存更久。
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