瑶柱能和紫菜一起煮吗 紫菜瑶柱汤很美味
瑶柱和紫菜都是属于海产品,有的人觉得这两个味道都是比较鲜的,就想尝试着用这两个食材一起来做菜,下面介绍瑶柱能和紫菜一起煮吗 紫菜瑶柱汤很美味。
瑶柱能和紫菜一起煮吗
紫菜瑶柱汤是一道美食,主料有紫菜等。
主料:白瓜、紫菜、瑶柱、 猪肉
调料:生抽1汤匙 油2汤匙 生粉1/2汤匙 盐 味精适量
做法:
1. 白瓜洗净,削皮,去瓤、籽,切片;
2. 紫菜浸透洗净;瑶柱用清水泡发,洗净;
3. 猪肉洗净,切薄片,用1汤匙生抽、2汤匙油、1/2汤匙生粉拌匀、腌好;
4. 将6碗水倒入宽口瓦煲,放入白瓜、瑶柱和姜片煮15分钟,再下肉片和紫菜,滚熟,即可下盐调味食用。
功效:清热除湿,益气健脾。
瑶柱怎么挑选
1、色泽。
优质瑶柱一般多是进口的,进口时采用较多的是空中运输,在运输过程中干贝的质量得到了充分的保证。
一般质量较好的干贝色泽微亮,看上去较新鲜,多数不会出现变黄发霉等情况。而劣质的干贝就不一样了,质量较差的干贝大多数偏暗黄色,看起来没有明显的光泽,有的甚至还有发霉的现象。
2、大小好坏。
瑶柱在大小上也是有差异的,质量较好的干贝大小比较统一,很少出现大小相差很多的情形。
而且每一颗干贝都经过精致的挑选,看起来比较饱满。
劣质干贝一般不讲究这些,干贝个头有大有小,纹理杂乱,颗粒较松散,有的还出现了掉渣现象。
3、表面。
一般优质瑶柱都是从大海中捞出来晒干后再进行加工,表面多是干爽不油腻的,而劣质干贝看起来会有一种油腻的感觉,有时是水水的感觉。
我们在选购时,如果不好分辨干贝表面油不油腻,可以用手摸摸干贝,看看手上有没有沾到水或者油。沾到了,则说明干贝的质量不是很好。
现在你知道怎么挑选瑶柱了吧。
瑶柱小知识
瑶柱对考生、劳动者、加夜班者,或神经不安定型、眼睛易疲劳、肩痛、头痛等状况的人,可以连续吃几天瑶柱来弥补体内的损失。瑶柱萝卜汤,汤鲜可口,营养价值高,是一道适宜一家大小饮用的补汤。瑶柱蒸水蛋,简单易做,味道鲜美,口感滑嫩,营养丰富,既能提高食欲,又能增加营养吸收,又是一道适宜一家大小食用的美味佳肴,特别适合1—4岁儿童。瑶柱鲜芦笋和瑶柱乌骨鸡更是孕妇怀孕期间非常有益的补品。
瑶柱粥的禁忌
1.儿童、痛风病患者不宜食用。
2.过量食用会影响肠胃的运动消化功能,导致食物积滞,难以消化吸收。
3.瑶柱与香肠不能同食:含有丰富的胺类物质,香肠含有亚硝盐,两种食物同时吃会结合成亚硝胺,对人体有害。
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