苦瓜炒肉怎么炒不苦?苦瓜炒肉怎么做才不苦?
苦瓜的做法有很多种,其中苦瓜炒肉是一种比较传统家常的做法,但是有的人做出来不苦,有的人做出来就很苦。那么,苦瓜炒肉怎么炒不苦?苦瓜炒肉怎么做才不苦?
苦瓜炒肉怎么炒不苦
1、把苦瓜,辣椒切好,五花肉用酱油,盐腌制10分钟左右。
2、把油锅烧开。
3、首先把肥肉倒入锅中炸一下油。
4、把切好的苦瓜,辣椒倒入锅中。
5、上下翻炒,放盐。
6、倒入腌制好的肉。
7、上下翻炒,放入鸡精。
8、直至炒熟,放入一点酱油。
9、一碗苦瓜炒肉就做好了哦。
苦瓜的营养价值
1、养血滋肝
苦瓜味苦,生则性寒,熟则性温。生食清暑泻火,解热除烦;熟食养血滋肝,润脾补肾,能除邪热、解劳乏、清心明目、益气壮阳。但吃苦瓜也应注意不要损伤脾肺之气。
2、养颜嫩肤
常吃苦瓜能增强皮层活力,使皮肤变得细嫩健美。用鲜苦瓜捣汁或煎汤,对肝火赤目、胃脘痛、湿热痢疾,皆为辅助食疗佳品;取鲜苦瓜捣烂外敷,可治疗痈肿、疖疮。
降血糖
3、苦瓜粗提取物含类似胰岛素物质,有明显的降血糖作用。中医认为,苦瓜性味甘苦寒凉,能清热、除烦、止渴;蚌肉甘咸而寒,能清热滋阴、止渴利尿。两者合用,清热滋阴,适用糖尿病偏于胃阴虚有热者。
食疗作用
1、苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经;
2、具有清热祛暑、明目解毒、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效;
3、主治中暑、暑热烦渴、暑疖、痱子过多、目赤肿痛、痈肿丹毒、烧烫伤、少尿等病症。
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