虾球的美味做法 虾球怎么做好吃
现在是这个季节龙虾应该慢慢开始上市啦,那么如何做出美味的龙虾就是一个问题啦,今天小编就和大家介绍几种好吃的虾球的做法,跟着小编我们一起来了解吧。
虾球的美味做法
1、小龙虾去掉虾头、除去虾线,用刷子刷干净。
2、大蒜、洋葱、干红椒、生姜洗净切好。
3、热锅冷油,放干红椒、生姜、大蒜炒出香味。
4、倒入虾球,炒一分钟。
5、放入洋葱炒出香味。
6、放老抽和生抽调色,倒入适量清水烧开,盖上盖子烧3-5分钟。
7、最后大火收汁,放盐和胡椒粉调味即可出锅食用。
虾球怎么做好吃
第1步、大虾剥壳开背去虾线,用白胡椒,盐腌制备用;土豆切0.3cm厚片;蒜苔切3~4cm长;彩椒滚刀切片;葱,姜,蒜,干辣椒切好备用。
第2步、锅烧热放入少许油,将土豆片放入煎熟,盛出备用。
第3步、在煎过土豆的热锅中放入一部分葱,姜,蒜,干红辣椒和少许郫县豆酱炒香,再倒入大虾用大火爆炒至变色,盛出备用。
第4步、锅中放油烧热,加入剩余的麻椒,郫县豆酱,葱,姜,蒜爆香,再将蒜苔,彩椒一起到入锅中翻炒,加入少许酱油,最后将炒好的虾汇入即可出锅装盘。
虾球是哪来的特色
虾球是湖北武汉的特色小吃,湖北的龙虾是非常出名的哦。小龙虾去掉含内脏的上半身,用余下卷曲如球的下半身,放姜、蒜、辣椒、花椒、葱等暴炒后,外壳焦红,肉质雪白,鲜嫩可口,绝对是色、香、味全。
龙虾应该怎么清洗
1、从背面握住大龙虾,注意不要被龙虾的脚刺伤。
2、把大龙虾腹部朝外,用一根筷子从大龙虾的排尿口插入至接近头部处。
3、取出筷子,将大龙虾的残留尿液排除干净。这时龙虾就不动了。
4、握住龙虾壳的一端,你可以非常轻易地先卸下大螯。
5、翻开头部的盖子。
6、清理取出大龙虾的腮,注意腮是不能吃的,一定要去除干净。
7、把长在头部的胃囊清除。
8、取出脑髓,龙虾的脑髓也是食补的精华,妈妈们可搭配鸡蛋,做龙虾脑鸡蛋羹
9、此时龙虾基本已经清理干净,可以根据烹饪需要,保留整只、切半或切块。
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