超市买的带鱼需要处理吗 红烧带鱼怎么做好吃
带鱼是比较好吃的,我们在超市看到的带鱼都是冰过的,那么超市买的带鱼需要处理吗,红烧带鱼怎么做好吃呢,下面一起来看看吧。
超市买的带鱼需要处理吗
一般超市购买的带鱼段是直接将带鱼切段后直接冷冻保存的,这样保存的时间较长,但是其中的内脏等脏物并没有处理,所以在食用之前需要处理,以免其中的有害物质对人体健康产生影响,具体处理超市冷冻带鱼段的方法如下:
1、首先将超市带鱼段在流动水解冻,去除内脏。
2、然后用碱水浸泡10-15分钟,用刀将表面的鱼鳞去除。
3、也可将带鱼段放在热水中浸泡1分钟,然后放在凉水中,这样表面的鱼鳞会自然脱落一部分。
4、最后用清水清洗干净表面赃物即可烹饪食用。
红烧带鱼怎么做好吃
1、首先将冷冻带鱼在流动水下解冻,清洗干净,剪去背部的鱼刺和鱼鳍,然后用盐腌制10-15分钟。
2、接着将姜、蒜、小米椒、葱清洗干净切好备用。
3、然后在锅中倒入适量的油,放入腌制的带鱼煎至两面金黄。
4、紧接着倒入米酒、酱油、姜、蒜和适量的水没过食材三分之二。
5、煮3-5分钟后,放入盐、糖、醋、鸡精调味,最后放入小米椒焖汁。
6、当汤汁开始变粘稠即可放入葱段,大火收汁即可。
冰冻带鱼的处理方法
1、首先准备材料流动水、钢丝球、剪刀。
2、然后将冷冻的带鱼在流动水在解冻。
3、解冻后的带鱼用钢丝球去除鱼体表面的白色物质。
4、去除干净之后用剪刀剪开带鱼的腹部,用手将带鱼的内脏清洗干净。
5、然后用剪刀剪去带鱼的头部和尾部。
6、最后用流动水仔细清洗带鱼血水和脏物,清洗干净后即可用来烹饪。
去骨带鱼怎么做好吃
选择新鲜的带鱼,清洗干净以后切成段状,把带鱼鱼肉片下来,然后就放到一个容器里面,加入适量的白酒,醋,盐,胡椒粉,生姜,葱腌制一下,带鱼的骨头不要扔掉,同样放到一个容器当中,加一些生抽调料腌制一下,先把鱼肉裹上一些蛋黄液,放到锅中炸一下,炸到金黄就可以了,然后再把鱼骨用同样的方式炸到金黄就可以吃了,也可以后续加一些椒盐,其他的蒜末,洋葱,红辣椒翻炒均匀以后做一个糖醋汁,浇在上面来吃,味道就可以更好。
-
冬季宝宝要多吃哪些食物
冬天宝宝的饮食要注意少而精,多吃一些温热补益的食物,不仅能使身体更强壮,还可以起到很好的御寒作用。1、补充充足的钙和铁能够提高宝宝的御寒能力。钙能够提高血管和肌肉的伸缩性和兴奋性,铁可以增加血液的携氧量来加快体内能量的燃烧提供热量。含钙的食物主要包...
-
徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃
徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃,鸡蛋是生活中最常见的食材之一,因为它含有大量的维生素,鸡蛋的蛋白质和营养物质是很丰富的,适合很多的人群食用,以下分享徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃。徽波炉蒸鸡蛋怎么做好吃1材料:鸡蛋2个、盐、生抽、葱花。做法:1.首先将鸡蛋打入碗中,然后将鸡蛋...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...
-
小麦有什么作用
清热润燥、缓解便秘、促进代谢。小麦有什么作用1《本草纲目》:陈者煎汤饮,止虚汗。《本草纲目拾遣》:小麦面,补虚实人肤体,厚肠胃,强气力。小麦不仅是供人营养的食物,也是供人治病的药物。《本草再新》把它的功能归纳为四种:养心,益肾,和血,健脾。《医林纂要》又概括了它...