干海带发霉辨别

干海带发霉辨别，海带因为其富含大量人体所需的微量元素而经常出现在我们的餐桌上，因此会我们通常会购买大量的海带放置在家里以备食用，因为长时间放置，可能导致海带发霉，下面来了解干海带发霉辨别。

干海带发霉辨别1

如何判断海带是否发霉

我们在购买海带时，经常可以看到海带表层覆盖有一层白色的类似与霉斑的的东西，其实这是海带体内析出来的盐分。我们都知道海带属于海产品，其体内含有大量的盐分，变干的海带就会把体内的盐分析出来，所以看到这样的情况不用担心是海带发生了霉变。其实判断海带是否发霉是很简单的`，发霉的海带表层会出现小绒毛，还会出现黑斑，看到这样的海带就是霉变的海带，是不能食用的。

为了避免海带发霉，我们要怎么保存呢？我们把晒好的干海带放置干燥处或者放入冰箱冷冻起来就可以了，切记不要放置在阴凉潮湿处，这样放置的海带是及其容易变质发生霉变的。

以上就是我对干海带发霉了还能吃吗的回答，希望大家可以记住，海带发霉了是不能食用的，因为发霉的食物可能会危害到我们的身体健康，所以我们在购买海带的时候，尽量不要购买太多，毕竟长时间放置容易导致海带变质，从而导致没有必要的浪费。所以我们就通过自己的日常所需少量多长进行购买就可以避免海带的变质。

发霉的海带和白霜有较大的区别，而且海带发霉后会有霉味，所以比较容易区分。然而如果有长毛、黑斑或绿斑，应该警惕海带已经发霉，不应该吃。虽然在某些情况下，发霉的海带在清洗后会恢复到原来的颜色，但应该注意发霉的食物可能已经在内部出现霉菌，发生变质。

干海带发霉辨别2

干海带发霉是白色的，上面有一层白色的析出物，最初我以为是盐，但是后来发现这是发霉了的海带。

海带发霉了后是不能吃的。虽然有的时候把发霉的海带洗干净之后，颜色又会重新变成正常的，但是有些霉菌从外表是看不出来的，很可能内部已经出现了霉菌，只是没有在外表表现出来，这时人们很有可能会认为海带是没事的，其实不是，吃了之后轻则容易腹泻，重则对身体有害。

我们买回来的`海带都是已经晒干的，而且上面有很容易就看见的白色的粉末状的物体，这是因为照晒而是析出的盐分，要分清这种物质，这些并不是发霉，吃之前清洗一遍就可以了。但如果是出现了长毛、起黑斑或者绿斑的话，我们就要检查一下是否已经发霉。

干海带直接用清水进行浸泡的话，一般需要将其浸泡至一天一夜的时间左右，因为海带晒干之后会含有一定含量的有毒物质砷元素，这种物质在被人体吸收利用之后会对健康造成一些不利的影响，将海带进行浸泡处理，其实是为了将海带中的砷元素的含量降低，以免在被人体食用之后会对健康造成一些不利的影响。

气味

正常的海带味道只有淡淡的海水腥味，要是味道较重，并且带有酸味、臭味或者霉味时，则说明海带出现了变质不能食用。

外关

正常的干海带上带有甘露醇构成的白霜，可以正常食用，但要是在上面有发现长毛的情况时，说明海带出现了变质发霉的情况，不能食用。

质地

正常的海带比较有韧性，不粘手，要是出现轻轻一捏就碎了的情况时，或者粘手时，说明海带出现了变质，不能食用。

干海带发霉辨别3

1、看是否有白霜：看干海带表面是否有白霜，有白霜的是好海带，没有的质量不好。白霜是植物碱风化后产生的甘露醇。

2、海带颜色：灰绿色且颜色自然的是好海带，翠绿色的'不要挑选。

3、观察外观及质感：好海带叶片宽厚，浓绿色或紫中微黄，没有枯叶。捆绑着的干海带要仔细检查，选择没有泥沙的，没有霉变，干净整齐的，用手摸表面不粘的。

4、清洗颜色：买回的海带用清水清洗，如洗后发现水有异常的颜色，应立即退换，不要食用。

注意事项：

1、在食用海带时，应清洗干净后，根据实际情况用水浸泡，并不断换水，一般浸泡6小时以上。如果海带在经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明它已经变质了，就不能再食用。

2、海带买回来后应尽可能在短时间内食用。如果不能食用完，应把拆封后的海带冷藏在冰箱或冰柜中，因为拆封后的海带在储存过程中受温度、光照等因素的影响，营养成分会有所降解，相反微生物会不断繁殖，有害成分也会不断增加，这些原因都会促使海带发生变质而不能食用。

3、用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。