海蛎干怎么泡发 海蛎干泡发小技巧
海蛎干在泡发之前,首先是要清洗干净的,建议大家使用刷子来刷洗会比较好,然后将海蛎干放在加了小苏打的热水中,泡一下就可以了。
海蛎干怎么泡发
很多朋友购买海蛎干回家之后总是不知如何泡发和清洗,泡发的方法正确的话,海蛎干的口感会更好,用来做菜不管怎么做都好吃。海蛎干怎么泡发才正确?首先,在泡发之前大家要先把海蛎干清洗干净,海蛎晒干的过程会残留很多细沙石,有些会比较难清洗,必须使用刷子,浸泡之后必须更换第二遍甚至第三遍水,主要就是去除残留的细沙石。
将海蛎干初步洗干净之后就可以泡发了。先准备一盆热水,将少许小苏打粉溶于热水中,然后将海蛎干放入热水中浸泡。待海蛎干泡软了之后再用清水漂洗一遍就可以了。
海蛎干的家常做法
一、清蒸海蛎干
材料:海蛎干适量,火腿精肉少许,黄酒
1、海蛎干洗干净,用清水浸泡24小时,然后取出。
2、另取一个大碗,将海蛎干放进碗里,取火腿精肉切骨牌块,均匀放在海蛎干上。
3、淋入适量黄酒,上锅旺火蒸30分钟即可。此菜不必放盐,全靠火腿的咸鲜味道吊出鲜味。
二、海蛎煎
材料:海蛎干100g,鸡蛋3个,油适量,盐适量,蒸鱼汁适量
1、海蛎干洗净备用;鸡蛋打散备用。
2、加入海蛎干,盐,蒸鱼汁,将蛋液搅拌均匀。
3、锅中放入油,开火,油热后加入搅拌均匀的蛋液,煎熟了即可。
海蛎干怎么挑选
1颜色
海蛎的颜色不是明亮的,一般会偏暗一些。质量较好的海蛎干同样颜色较暗,但是表面还是会有比较自然的色泽,这是因为海蛎在加工过程中采用的是纯天然加工没有添加物。而市面上一些色泽光鲜的海蛎干可能是添加了色素熏染,不仅味道较差吃多了还会伤害身体。
2个头
天然优质的海蛎干在加工过程中不会抽取牡蛎的含量,加工的是整只海蛎,所以个头较大一些,每一只海蛎都比较完整,没有碎渣。而现在市场上有些商家以假乱真,用其它海产品充当海蛎加工制作的海蛎干一般个头比较小,每只看上去也不是很完整。
3口感
优质的海蛎干一般不会抽取牡蛎体内的油份,也不会放入过量的油,新鲜晾晒,最大程度的保证了海蛎干的口感以及营养成分,肉质细腻而不油腻。经过加工的劣质海蛎干一般腥味较少,商家为了提高海蛎的香味放入了油,看上去有种油腻的感觉,放入嘴里感觉较腻。
海蛎干注意事项1夏季炎热,海蛎干应该放在冰箱内冷藏或者放在阴凉干燥处,密封罐装。
2开装后要尽快食用,以免由于存储不当引发变质现象。
-
不爱高大上的食物,这些星座偏爱路边摊
双子座:环境很自在对双子座来说,吃什么其实并不重要这就好像他们交朋友一样,和什么类型的人在一起不重要,重要的是聊的是否开心,相处是否自在,在什么环境吃饭?对双子座来说,比食物的口味更重要,在高级餐厅吃东西,就算吃的味道再好,浑身觉得不自在。放不开双子座也会觉得这...
-
豆腐鲩鱼尾汤功效和作用
具有抗衰老、滋补等功效。豆腐鲩鱼尾汤功效和作用1鲩鱼尾汤的功效与作用功效:草鱼味甘、性温、无毒,且肉嫩而不腻,营养丰富,具有暖胃和中、开胃滋补的功效;陈皮健脾和胃,芳香燥湿。鲩鱼具备舒肝清热解毒,医治头痛头晕眼花的功效。花旗参番木瓜鲩鱼头汤食物:鮸鱼一条、...
-
这5类食物再馋也不能吃
1、忌生冷新妈妈在坐月子期间不让碰凉水、不让吹凉风,同时,生冷、冰凉食物也是不能吃的。月子期新妈妈的身体还很脆弱,消化能力还有待恢复,吃生冷食物会导致产妇腹泻,损伤产妇脾胃,导致胃虚胃弱;而且还会引起新妈妈身体酸痛,不利于身体的恢复。2、忌辛辣辛辣是一定要忌...
-
八个月大宝宝食谱里应该有什么食物
用母乳喂养的宝宝一过8个月,即使母乳充足,也应该逐渐实行半断奶。原因是母乳中的营养成分不足,不能满足宝宝生长发育的需要。因此在这个月里,母乳充足的不必完全断奶,但不能再以母乳为主,一定要加多种代乳食品。那么辅食应该如何挑选呢?一开始吃哪种辅食比较合适呢?下...