熟板栗怎么去壳?怎么剥熟板栗?
板栗虽然吃起来香甜可口,但是吃的过程却十分的费力,既要去皮,又要去壳。生板栗去壳的技巧相信大家都知道,那么熟板栗怎么去壳呢?煮熟的板栗如何去壳会比较快呢?今天小编来教大家如何快速去掉板栗壳。
熟板栗怎么去壳
如果喜欢吃煮栗子的话,建议在煮之前在栗子身上的平的一面,用小刀划个上下贯穿的浅口,但是里面的皮尽量不要弄破。然后再去煮就可以容易剥开了。但是这样做容易让栗子的味道流失,省事的呢,而且蒸出来的味道不错,这样呢就可以不用担心划口的麻烦了,直接用菜刀把所有栗子都中间剁开,扔进蒸屉里面去蒸,这样半熟出来的栗子最容易脱壳了。然后随便你是拿来炒菜煮汤,还是直接蒸到熟了直接食用都可以,而且味道还是保存的很不错的。
栗子去壳方法大全
热水浸泡法:生栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮省时、省力。 筷子搅拌法:将栗子一切两瓣,去壳后放入盆内,加开水浸泡一会儿后,用筷子搅拌,栗子的皮就会与栗肉脱离。浸泡时间不能过长,否则将会影响栗子营养成分。 冰箱冷冻法:栗子煮熟后,将其冷却,放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。 微波炉加热法:将买来的生栗子,用剪刀把外壳剪开,放在微波炉中高温加热30秒,里面一层衣和肉即会自动脱离。用此方法去栗衣前,一定要将其外壳剪开,否则可能会引起微波炉故障。 热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除,放入沸水中煮3-5分钟,捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟,很容易剥去栗衣,且味道不变。 日光暴晒法:把要吃的生栗子放置在阳光下暴晒一天,栗子壳即会开裂。板栗仁储存要点
1、栗果选择
剥栗肉的板栗宜采用打落法采收,采收后一到二天用刀剥开带刺总苞取出栗果。选用果壳呈乳白或嫩黄的栗果去栗壳栗衣加工成栗肉,去壳去衣过程中不能伤及栗肉。壳衣要去净,否则影响栗肉色泽。
2、用具选择
剥栗肉时应选用盆或塑料袋临时盛栗肉,加工过程中应轻捡轻放,不宜碰撞剥好的栗肉要及时用干净的食品塑料袋称重打包。打包前应在袋顶放置一沓白色卫生纸吸湿,然后扎紧袋口。
3、冷库冷藏
打包好的栗肉要及时进冷库储存,成袋的栗肉应整齐排放,不宜叠压,储藏温度控制在3—8℃之间。储藏时间不宜超过一周。
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