鳙鱼有什么营养价值呢 鳙鱼怎么做好吃呢
大家在生活中应该都听说过鳙鱼吧,但是你了解鳙鱼吗?今天小编就和和大家一起来了解一下吧,究竟鳙鱼有什么营养价值呢,以及鳙鱼怎么做好吃呢,跟着小编我们一起来学习吧。
鳙鱼有什么营养价值呢
鳙鱼又称胖头鱼,热量为100大卡,(100克可食部分),其中含有为蛋白质、少量脂肪及胆固醇、维生素A、维生素E,硫黄素、烟酸,以及钙、磷、硒、镁、钾、钠等营养成分,具有不错的营养价值,在鱼类食物中属于低脂肪、低胆固醇的鱼类,高蛋白,并且热量较低。
鳙鱼怎么做好吃呢
1.准备料酒20毫升,水500毫升,豆瓣酱10克,葱姜蒜各10克,油100毫升,盐5克,生抽20克,红糖30克,鳙鱼500克。
2.将鱼两面改刀,葱姜蒜切片。
3.将500克鳙鱼用20毫升料酒去腥。
4.锅中加100毫升油烧热,放入鳙鱼,煎至两面金黄,盛出备用。
5.将30克红糖,20毫升生抽入锅熬制,加入300毫升水,5克盐,10克豆瓣酱。葱姜蒜各10克和鳙鱼,小火慢煨20分钟即可。
吃鳙鱼有什么好处呢
鳙鱼(学名:Aristichthys nobilis)又叫花鲢、胖头鱼、包头鱼、大头鱼、黑鲢、麻鲢、也叫雄鱼。是淡水鱼的一种。有“水中清道夫”的雅称,是中国四大家鱼之一。鳙鱼富含磷脂及可改善记忆力的脑垂体后叶素,特别是其头部的脑髓含量很高,经常食用能暖胃、祛头眩、益智、助记忆、延缓衰老。
鳙鱼的生长环境是怎么样的呢鳙鱼生长在淡水湖泊、河流、水库、池塘里。多分布在淡水区域的中上层。为温水性鱼类,适宜生长的水温为25—30℃,能适应较肥沃的水体环境。幼鱼及未成熟个体一般到沿江湖泊和附属水体中生长。主要食物就是水体中的浮游动物。
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