什么是鳜鱼呢 鳜鱼有什么营养价值呢
大家在生活中应该都听说过非常多的鱼类吧,但是你了解鳜鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟什么是鳜鱼呢,以及鳜鱼有什么营养价值呢?跟着小编我们一起来学习吧。
什么是鳜鱼呢
鳜鱼,鮨科鳜属。体较高而侧扁,背部隆起。口大,下颌明显长于上颌。上下颌、犁骨、口盖骨上都有大小不等的小齿,前鳃盖骨后缘呈锯齿状,下缘有4个大棘;后鳃盖骨后缘有2个大棘。头部具鳞,鳞细小;侧线沿背弧向上弯曲。背鳍分二部分,彼此连接,前部为硬刺,后部为软鳍条。体黄绿色,腹部灰白色,体侧具有不规则的暗棕色斑点及斑块;自吻端穿过眼眶至背鳍前下方有一条狭长的黑色带纹。
鳜鱼有什么营养价值呢1、鳜鱼含有丰富的必需氨基酸,且构成比例平衡,属于高生物价蛋白,对人体有很好的营养价值。
2、鳜鱼的赖氨酸含量丰富,经常食用可以促进生长、提高智力、增强体质。
3、鳜鱼的热量不高,而且富含抗氧化成分,对于女士是极佳的选择。
鳜鱼的生长环境是怎么样的呢鳜属底层鱼类,广泛分布于江河湖库,通常生活在静水或微流水等较洁净的水体中,以水草茂盛的湖泊中数量较多。冬季栖于深水处,春季游到沿岸带觅食,夏季和秋季游动活跃,摄食旺盛,没有钻卧洞穴的习性。池塘养殖中,夏、秋季鳜鱼常隐藏在池边水草下面,可用手直接捕捉到;早春和晚秋鳜鱼在池塘边挖去浮泥形成较浅的洞穴,隐藏其中;冬季则栖息于池塘深处。鳜喜砂砾底质或硬底泥区,常见尾鳍将淤泥搅拨掉,形成砂质或硬泥底基的窝穴,然后卧藏其中。
鳜鱼的市场价格是怎么样的呢鳜鱼以其肉嫩味美驰名中外,是久负盛誉的淡水鱼珍品,在国内外广为畅销。由于天然资源量日趋减少,捕捞的鳜鱼已不能满足市场需求,人工养殖鳜鱼得到较快发展,尤其是驯化转食技术试验(从摄食活饵料鱼到摄食冰鲜鱼再到完全摄食人工配合饲料)的成功和推广,进一步推动了鳜鱼人工养殖的规模化。鳜鱼的价格一般在每斤45元到65元左右,由于地域的不同和生产量的不断变化,导致鳜鱼的价格也会随之改变。
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