鳕鱼有什么营养价值呢 鳕鱼怎么做好吃呢
大家在生活中应该都听说过非常多的海鲜吧,那么你了解鳕鱼吗?今天小编就和大家一起来了解一下吧,究竟鳕鱼有什么营养价值呢,以及鳕鱼怎么做好吃呢?跟着小编我们一起来学习吧。
鳕鱼有什么营养价值呢
从鳕鱼肝脏提炼出来的油脂是重要的维生素D来源。鳕鱼奶白色的鱼肉精瘦鲜美,肉质紧实程度取决于鳕鱼的新鲜程度和大小。鳕鱼对心脑血管系统有很好的保护作用,其中清蒸鳕鱼清淡爽口,简便易做,还有活血止痛的功效。鳕鱼肝可用于提取鱼肝油(含油量20~40%),富含维生素A、维生素D。鳕鱼肝油对结核杆菌有抑制作用,其不饱和酸的十万分之一浓度即能阻止细菌繁殖。肝油还可消灭传染性创伤中存在的细菌。鳕鱼肝油制成的药膏能迅速液化坏疽组织。鳕鱼胰腺含有大量的胰岛素,可以从1kg胰腺中提取12000IU胰岛素,有较好的降血糖作用,用于治疗糖尿病。鱼肉中含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病。
鳕鱼怎么做好吃呢
1.首先把要用到的鳕鱼先进行解冻处理。
2.然后开火,向锅里放入油、姜、盐并烧热。
3.等待锅烧热后,将鳕鱼放入煎一分钟左右。
4.等待一面煎好后,在将鳕鱼翻置另一面继续煎。
5.煎好后加入适量黄酒去腥。
6.盖上锅盖等待将黄酒煮干。
7.黄酒煮干后加入适量开水继续煮一会。
8.关火,撒上葱段加入味精等调料即可。
鳕鱼的生长环境是怎么样的呢鳕鱼冷水性底栖鱼类,以无脊椎动物及小型鱼类为食。夏、秋季栖息于黄海冷水区,冬季回游于水深50~80m的沿海泥底区越冬。鳕鱼大部分生活在太平洋、大西洋北方水温0℃~16℃的寒冷海里。鳕鱼以其他鱼类及无脊椎动物为食,吃得多,长得也快,10年左右能长到1米大;食量大,是贪食的洄游鱼类。因集群性生活,捕捉很容易,自古就是相当有名的食用鱼。繁殖力强,体长1米左右的雌鱼,一次可产300万~400万粒卵之多。黄海生殖期1~2月,怀卵量34万~83万粒,沉性卵,径0.98~1.05mm。
鳕鱼的市场价格是怎么样的呢鳕鱼的市场价格大约60~100元左右一斤,而且要看产地和鳕鱼的种类,如美国阿拉斯加的黑鳕鱼的话就比较贵,需要130元左右一斤。地区不同,价格会有所差异。
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