扁豆是荷兰豆吗 扁豆是发物吗
扁豆是生活中常见的一种蔬菜,受到很多人的喜爱。扁豆是不是荷兰豆?扁豆是否属于发物呢?扁豆是凉性还是热性?
扁豆是荷兰豆吗
扁豆不是荷兰豆。扁豆是豆科、扁豆属多年生缠绕藤本植物,茎长可达6米,原产印度,全株呈淡紫色,叶具3小叶,荚果呈长圆状镰形,长5-7厘米;荷兰豆是豆科豌豆属,一年生缠绕草本植株,高0.9-1.8米,原产地中海沿岸及亚洲西部,全株呈绿色,叶具小叶4-6片,荚果呈长椭圆形,长5-10cm。
扁豆是发物吗
通常我们所指的发物就是营养价值特别高,但是食用后会诱发一些疾病,这种食物称之为发物,扁豆虽然说营养价值特别高,但是它是不属于发物类别的,所以平时吃扁豆的话不用担心它是发物。扁豆不仅不是发物,不会带来一些不良的影响,而且吃扁豆还可以补充大量人体所需的一些营养元素,对于健康是有一定帮助的,而且扁豆的口味也非常独特,比较香醇,大部分人都爱吃。
扁豆是凉性的吗
扁豆性平,有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效,是夏天煲粥或煲汤的常用食材之一。
炒扁豆的做法
1、原料:红椒100克,扁豆300克。辅料:蒜片10克,盐4克。
2、将红椒去蒂,去子,洗净,纵切成丝;扁豆择去边筋,洗净,斜切成条,备用。
3、将扁豆、红椒丝分别放入沸水中焯一下,捞出沥干。
4、锅置火上,放油烧热,放入蒜片煸炒出香味,放入红椒丝、扁豆及少许清水煸炒,放入盐,翻炒均匀即可。
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