做玉米饼可以不放酵母吗 糖尿病可以吃玉米饼吗
玉米饼是一种很好吃的食物,听名字就知道它的原材料是离不开玉米的,不管是新鲜玉米还是玉米粉都可以,那么做玉米饼的时候一定要用酵母吗?
做玉米饼可以不放酵母吗
不可以。
做玉米饼当然要放酵母了,酵母可以帮助面发,像做包子和饼,就需要面发,所以得在做的过程中加入适量酵母。假若不需要面发的话,比如做面条和饺子皮,就不需要在做的时候放酵母。因此,做玉米饼的时候是需要放酵母的,不然饼发不起来,粘锅得厉害。
糖尿病可以吃玉米饼吗
患有糖尿病的人尽量不要食用太多的玉米饼。玉米饼属于粗粮,适量食用对于人体是很好的,但是玉米和面粉其中含有的糖分和淀粉是比较高的,对于糖尿病人来说,经常食用1会使人体内的血糖升高,从而不利于病人的康复。因此,糖尿病人尽量少吃玉米饼。
糖尿病人应该注意平时的饮食,多吃蔬菜,少食用含糖分比较高的食物,平常也应该多多进行身体锻炼,多多运动,保持心情的舒畅。
玉米饼的做法
原料:
新鲜玉米1根,鸡蛋1只,糖、面粉各适量。
制作过程:
1玉米洗净剥粒,与清水、糖一起放入搅拌机搅成玉米糊。
2将面粉倒入玉米糊中拌至粘稠,再打入鸡蛋拌好。
3锅中倒油烧热,加入适量玉米糊,尽量团成圆饼状,煎至金黄发硬即可。
玉米选购技巧
1.首先,我们需要将皮剥开,看看里面的玉米有没有坏的地方。其实玉米皮很厚,剥开几层后,能够看见玉米的头,这里需要注意的是不要选有坏的,即使很少最好不要选,因为里面可能会有更多坏掉。
2.我们观察玉米,如果商家将玉米头削掉一些,一定要注意,是否有褐色在玉米头那里,因为有褐色的东西,可能表示里面也坏了,多少会有一点坏,如果是完整的玉米,就不用太担心里面会坏了,至少比较新鲜。
3.看看玉米粒,如果有些瘪,不是很饱满,就是有些老的玉米。可能会比较有嚼劲,汁不是很多,但是会有香味。这是老玉米的特点,如果很饱满,颜色浅就是嫩玉米,汁多,有甜味,但不是很香。
4.我们需要挑选到新鲜的玉米,然后才是挑选好吃的,适合我们的玉米。看看玉米有没有叶子,最好选择有叶子的,这样能够保鲜,没叶子的可以看清楚好不好,但是放的时间就没那么久了。
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